ଉଚ୍ଚମାନର ଖାଦ୍ୟ ଉପାଦାନ କ୍ୟାଲସିୟମ ପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ ମୂଲ୍ୟ

କ୍ୟାଲସିୟମ ପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ (CAS 4075-81-4), କେବଳ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। କୃଷିରେ, ଏହାକୁ ଗାଈଙ୍କ କ୍ଷୀର ଜ୍ୱର ରୋକିବା ପାଇଁ ଏବଂ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ପରିପୂରକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏହା ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ, ମିଥାନଲ (ସାମାନ୍ୟ), ଆସିଟୋନରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଏବଂ ବେଞ୍ଜିନରେ ଦ୍ରବଣୀୟ।

ବର୍ଣ୍ଣନା

କ୍ୟାଲସିୟମ ପ୍ରୋପାନୋଏଟ୍ କିମ୍ବା କ୍ୟାଲସିୟମ ପ୍ରୋପିଓନେଟରେ Ca(C) ସୂତ୍ର ଅଛି₂H₅(ସିଓଓ)₂ଏହା ପ୍ରୋପାନୋଇକ୍ ଏସିଡର କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଲୁଣ।

ପ୍ରୟୋଗ

ଖାଦ୍ୟରେ
ଡୋ ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମୟରେ, ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ଯେପରିକି ରୁଟି, ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ, ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ, କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଏବଂ ଘିଅରେ କ୍ୟାଲସିୟମ ପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ ଏକ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ପରିପୂରକ ଭାବରେ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନ ସହିତ ମିଶାଯାଏ।
କ୍ୟାଲସିୟମ ପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ ପ୍ରାୟତଃ pH 5.5 ତଳେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ, ଯାହା ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ଛାଞ୍ଚକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ଡବା ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ଆବଶ୍ୟକ pH ସହିତ ସମାନ। କ୍ୟାଲସିୟମ ପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ ରୁଟିରେ ସୋଡିୟମର ସ୍ତର ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।
ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳମୂଳରେ କ୍ୟାଲସିୟମ ପ୍ରୋପିଓନେଟକୁ ବ୍ରାଉନିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
କ୍ୟାଲସିୟମ ପ୍ରୋପିଓନେଟର ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରୁଥିବା ଅନ୍ୟ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ହେଉଛି ସୋଡିୟମ ପ୍ରୋପିଓନେଟ।
ପାନୀୟରେ
ପାନୀୟରେ ଅଣୁଜୀବଙ୍କ ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ କ୍ୟାଲସିୟମ ପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ଔଷଧ କ୍ଷେତ୍ରରେ
କ୍ୟାଲସିୟମ ପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ ପାଉଡରକୁ ଏକ ଆଣ୍ଟି-ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏହା ଅନେକ ସଂକ୍ରମଣର ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ ପ୍ରମୁଖ ଆଲୋଭେରା ହୋଲିଷ୍ଟିକ୍ ଚିକିତ୍ସାରେ ଛାଞ୍ଚକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଉତ୍ପାଦରେ ଛାଞ୍ଚ ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ କ୍ୟାଲସିୟମ ପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ ବ୍ୟବହାର ନକରି ସାଧାରଣତଃ ଫିଲ୍ ପେଲେଟ୍ ସହିତ ଯୋଡାଯାଉଥିବା ଆଲୋଭେରା ତରଳର ଅଧିକ ସାନ୍ଦ୍ରତା ତିଆରି କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ।
କୃଷିରେ
କ୍ୟାଲସିୟମ ପ୍ରୋପିଓନେଟକୁ ଖାଦ୍ୟ ପରିପୂରକ ଭାବରେ ଏବଂ ଗାଈମାନଙ୍କ କ୍ଷୀର ଜ୍ୱରକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏହି ଯୌଗିକକୁ କୁକୁଡ଼ା ଖାଦ୍ୟ, ପଶୁ ଖାଦ୍ୟ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ ଗାଈ ଏବଂ କୁକୁର ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହାକୁ କୀଟନାଶକ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।
ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀରେ
କ୍ୟାଲସିୟମ ପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ E282 ଜୀବାଣୁ ବୃଦ୍ଧିକୁ ବାଧା ଦିଏ, ତେଣୁ କସମେଟିକ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ନଷ୍ଟ ହେବାରୁ ରକ୍ଷା କରେ। ଏହି ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଯତ୍ନ ଏବଂ କସମେଟିକ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର pH ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ଶିଳ୍ପ ବ୍ୟବହାର
କ୍ୟାଲସିୟମ ପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଆବରଣ ମିଶ୍ରଣରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ଗାଈମାନଙ୍କ କ୍ଷୀର ଜ୍ୱରକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଏବଂ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ପରିପୂରକ ଭାବରେ ପ୍ଲେଟିଂ ଏବଂ ପୃଷ୍ଠ ଚିକିତ୍ସା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

୨. ପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ସ ଜୀବାଣୁମାନଙ୍କୁ ଆବଶ୍ୟକ ଶକ୍ତି ଉତ୍ପାଦନ କରିବାରୁ ବାଧା ଦିଏ, ଯେପରି ବେଞ୍ଜୋଏଟ୍ସ କରନ୍ତି। ତଥାପି, ବେଞ୍ଜୋଏଟ୍ସ ପରି, ପ୍ରୋପିଓନେଟ୍ସକୁ ଏସିଡିକ୍ ପରିବେଶ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ ନାହିଁ।