ବଜାରରେ ଅନେକ ଜଳୀୟ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଉପଲବ୍ଧ, ଯାହା ଭୋକକୁ ଜାଗ୍ରତ କରିବା ଏବଂ ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି। ଆସନ୍ତୁ ଏବେ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରକୃତ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ମୋଚନ କରିବା।

କାର୍ଯ୍ୟର ତନ୍ତ୍ରଡିଏମପିଟି

DMPT (ଡାଇମିଥାଇଲ୍-β-ପ୍ରୋପିଓଥେଟିନ୍) ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଦକ୍ଷ ଘୃଣ୍ୟ-ଉତ୍ତେଜକ ଜଳୀୟ ପୁଷ୍ଟିକର ଆକର୍ଷଣକାରୀ। ଏହା ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ମାଛର ଭୋକକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ରୋଗ, ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ହାଇପୋକ୍ସିଆ ପ୍ରତି ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରତିରୋଧକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ।ଡିଏମପିଟିଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ନିରାପଦ, ବିଷାକ୍ତ ନୁହେଁ ଏବଂ କୌଣସି ଅବଶିଷ୍ଟ ଛାଡିନଥାଏ। ଏଥିରେ ସଲଫୋନିୟମ୍ ଆଣବିକ ଗୋଷ୍ଠୀ ଥାଏ ଯାହା ପ୍ରତି ମାଛମାନେ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ, ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ପ୍ରାଣୀଙ୍କ ଘୃଣ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଇନ୍ଦ୍ରିୟକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିଥାଏ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଭୋକ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ।

ବ୍ୟବହାର ବିଷୟରେ, ଏହାକୁ ଉପଯୁକ୍ତ ପରିମାଣରେ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯିବା ଉଚିତ ଏବଂ ଅଧିକାଂଶ ସାଧାରଣ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଆହାର ସହିତ ମିଶ୍ରିତ କରାଯାଇପାରିବ (ଯଦିଓ ମାତ୍ରା ହ୍ରାସ କରାଯିବା ଉଚିତ)। ଏହି ଆକର୍ଷଣକାରୀ ବିଶେଷ ଭାବରେ କ୍ରୁସିଆନ୍ କାର୍ପ, କାର୍ପ, ଗ୍ରାସ୍ କାର୍ପ ଏବଂ ତିଲାପିଆ ଭଳି ସାଧାରଣ ମାଛ ପ୍ରଜାତି ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ଏହା ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା, ନିମ୍ନ ଜଳ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ କମ୍ ଅମ୍ଳଜାନ ପରିବେଶରେ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଭଲ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, କିନ୍ତୁ ଶୀତଦିନେ 15°C ତଳେ କମ୍ ତାପମାତ୍ରା ଅବସ୍ଥାରେ ଏହାର ପ୍ରଭାବ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ନୁହେଁ।

TMAO ର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର
ଟିଏମଏଓମାଛକୁ ଏକ ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଦିଏ, ଯାହା ମାଛର ସ୍ୱାଦର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ। ଯେତେବେଳେ ମାଛ ମରିଯାଏ, ସେମାନଙ୍କ ଶରୀରରେ ଥିବା ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ଡ୍ ଟ୍ରାଇମେଥାଇଲାମାଇନ୍ ଆଂଶିକ ଭାବରେ ଅଣୁଜୀବମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଟ୍ରାଇମେଥାଇଲାମାଇନ୍ ରେ ପରିଣତ ହୁଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଏକ ମାଛର ଗନ୍ଧ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ଡ୍ ଟ୍ରାଇମେଥାଇଲାମାଇନ୍ ମଧ୍ୟ ମାଛ ଶରୀରରେ ଅସମୋଟିକ୍ ଚାପର ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ଅଂଶଗ୍ରହଣ କରେ, କୋଷ ବିଭାଜନକୁ ପ୍ରେରଣା ଦିଏ ଏବଂ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ କ୍ଷୁଧା ଏବଂ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ ପ୍ରଭାବ ଦେଖାଏ।

ବେଟାଇନ୍ ଏବଂ ରିବୋଫ୍ଲାଭିନର ଆକର୍ଷଣୀୟ ପ୍ରଭାବ

ବେଟାଇନ୍ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆକର୍ଷଣୀୟ ପ୍ରଭାବ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ, ଯାହାରୁ ପ୍ରାପ୍ତଗ୍ଲାଇସିନ୍ ବେଟାଇନ୍ଚିନି ବିଟ୍‌ରେ ମିଳିଥାଏ। ଏହା କେବଳ ଏକ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଏଥିରେ ଉମାମି ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ଥାଏ ଯାହା ମାଛ ଏବଂ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଅନୁଭବଯୋଗ୍ୟ। ଏହି ମିଶ୍ରଣ ମାଛର ଘୃଣ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ଉଭୟକୁ ଦୃଢ଼ ଉତ୍ତେଜନା ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯାହା ଫଳରେ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଗୁଣ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ଜଳପାଳନ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ତେଜକ କରିଥାଏ।ନିର୍ଜଳ ବିଟେନ୍ମାଛକୁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ତୀବ୍ର ମିଠା ଏବଂ ଉମାମି ଉତ୍ତେଜନା ପ୍ରଦାନ କରେ। ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଯେ, ମାଛମାନଙ୍କର ବେଟାଇନ୍ ପାଇଁ ଏକ ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଅନୁଭବ ଥାଏ, ଯାହା ଅନ୍ୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ପ୍ରତି ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ତେଣୁ, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ସହିତ ମିଶ୍ରଣରେ ବିଟାଇନ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ଵାରା ସହଭାଗୀ ପ୍ରଭାବ ମିଳିଥାଏ।

ରିବୋଫ୍ଲାଭିନ୍ (ଭିଟାମିନ୍ B2) ଏହାର ଫ୍ଲୋରୋସେଣ୍ଟ ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗ ମାଧ୍ୟମରେ ମାଛମାନଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଆକର୍ଷିତ କରେ। ମାଛ ପାଇଁ, ଏହା ଅନେକ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯେପରିକି ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା, ପାଚନ କ୍ରିୟାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଏବଂ ଆଟର ଦୃଶ୍ୟମାନତା ବୃଦ୍ଧି କରିବା।

ଦୟାକରି ଆପଣଙ୍କ ନିଜ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ଉପଯୁକ୍ତ ଜଳୀୟ ଆକର୍ଷଣକାରୀ ବାଛନ୍ତୁ।