ବୁଟାଇରେଟ୍ ଏବଂ ଏହାର ଉତ୍ପନ୍ନ ରୂପ ସମେତ ସର୍ଟ-ଚେନ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ଜଳକୃଷି ଖାଦ୍ୟରେ ଉଦ୍ଭିଦରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ଉପାଦାନର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବକୁ ଓଲଟାଇବା କିମ୍ବା କମ କରିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ପରିପୂରକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଛି, ଏବଂ ସ୍ତନ୍ୟପାୟୀ ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ପଶୁପାଳନ ଉପରେ ଏହାର ଅନେକ ଭଲ ଭାବରେ ପ୍ରଦର୍ଶିତ ଶାରୀରିକ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବର୍ଦ୍ଧକ ପ୍ରଭାବ ଅଛି। ଟ୍ରିବ୍ୟୁଟିରିନ୍, ଏକ ବ୍ୟୁଟିରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଡେରିଭେଟ୍, ଚାଷ କରାଯାଇଥିବା ପ୍ରାଣୀଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ପରିପୂରକ ଭାବରେ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରାଯାଇଛି, ଯାହାର ଅନେକ ପ୍ରଜାତିରେ ଆଶାଜନକ ଫଳାଫଳ ରହିଛି। ମାଛ ଏବଂ କ୍ରଷ୍ଟାସିଆନ୍ରେ, ଟ୍ରିବ୍ୟୁଟିରିନ୍ ର ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତି ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଏବଂ କମ୍ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇଛି କିନ୍ତୁ ଫଳାଫଳ ସୂଚାଇ ଦିଏ ଯେ ଏହା ଜଳଚର ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ। ଏହା ମାଂସାହାରୀ ପ୍ରଜାତି ପାଇଁ ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରର ପରିବେଶଗତ ଏବଂ ଆର୍ଥିକ ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ମାଛଖାଦ୍ୟ ପରିମାଣ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଅନୁକୂଳିତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ। ବର୍ତ୍ତମାନର କାର୍ଯ୍ୟ ଟ୍ରିବ୍ୟୁଟିରିନ୍ କୁ ବର୍ଣ୍ଣିତ କରେ ଏବଂ ଜଳଚର ପ୍ରଜାତି ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟରେ ବୁଟାଇରିକ୍ ଏସିଡର ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ସ ଭାବରେ ଏହାର ବ୍ୟବହାରର ମୁଖ୍ୟ ଫଳାଫଳ ଉପସ୍ଥାପନ କରେ। ମୁଖ୍ୟତଃ ଜଳକୃଷି ପ୍ରଜାତି ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦିଆଯାଇଛି ଏବଂ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ପରିପୂରକ ଭାବରେ ଟ୍ରିବୁଟାଇରିନ୍ କିପରି ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ଆକ୍ୱାଫିଡ୍ସକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ଯୋଗଦାନ ଦେଇପାରେ।
୨. ଗ୍ଲାଇସେରିଲ୍ ବ୍ୟୁଟାଇରେଟ୍
ବ୍ୟୁଟିରିକ ଏସିଡର ଏକ ଅପ୍ରୀତିକର ଗନ୍ଧ ଥାଏ ଏବଂ ଏହା ସହଜରେ ବାଷ୍ପିତ୍ୱମୟ ହୁଏ, ଏବଂ ପଶୁମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଖାଇବା ପରେ ଅନ୍ତନଳୀର ପଛ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ପହଞ୍ଚି ଏକ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିବା କଷ୍ଟକର, ତେଣୁ ଏହାକୁ ସିଧାସଳଖ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ। ଗ୍ଲାଇସେରିଲ୍ ବ୍ୟୁଟିରେଟ୍ ହେଉଛି ବ୍ୟୁଟିରିକ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲିସେରିନ୍ ର ଚର୍ବି ଉତ୍ପାଦ। ବ୍ୟୁଟିରିକ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲିସେରିନ୍ ସହଭାଜକ ବନ୍ଧନ ଦ୍ୱାରା ଆବଦ୍ଧ। ଏଗୁଡ଼ିକ pH1-7 ରୁ 230 ℃ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସ୍ଥିର। ପଶୁମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଖାଇବା ପରେ, ଗ୍ଲାଇସେରିଲ୍ ବ୍ୟୁଟିରେଟ୍ ପାକସ୍ଥଳୀରେ ପଚିଯାଏ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ପାନକ୍ରିୟାଟିକ୍ ଲିପେଜ୍ ର ପ୍ରଭାବରେ ଅନ୍ତନଳୀରେ ବ୍ୟୁଟିରିକ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲିସେରିନ୍ ରେ ପଚିଯାଏ, ଧୀରେ ଧୀରେ ବ୍ୟୁଟିରିକ ଏସିଡ୍ ମୁକ୍ତ କରେ। ଗ୍ଲାଇସେରିଲ୍ ବ୍ୟୁଟିରେଟ୍, ଏକ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ, ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ସୁବିଧାଜନକ, ନିରାପଦ, ଅଣ-ବିଷାକ୍ତ ଏବଂ ଏକ ବିଶେଷ ସ୍ୱାଦ ଅଛି। ଏହା କେବଳ ବ୍ୟୁଟିରିକ ଏସିଡ୍ ତରଳ ଭାବରେ ଯୋଡିବା କଷ୍ଟକର ଏବଂ ଦୁର୍ଗନ୍ଧଯୁକ୍ତ ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ସିଧାସଳଖ ବ୍ୟବହାର କଲେ ବ୍ୟୁଟିରିକ ଏସିଡ୍ ଅନ୍ତନଳୀରେ ପହଞ୍ଚିବା କଷ୍ଟକର ସମସ୍ୟାକୁ ମଧ୍ୟ ଉନ୍ନତ କରେ। ଏହାକୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ବ୍ୟୁଟିରିକ ଏସିଡ୍ ଡେରିଭେଟିଭ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଉତ୍ପାଦ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ।
୨.୧ ଗ୍ଲାଇସେରିଲ୍ ଟ୍ରାଇବ୍ୟୁଟାଇରେଟ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲାଇସେରିଲ୍ ମୋନୋବ୍ୟୁଟାଇରେଟ୍
ଟ୍ରିବ୍ୟୁଟିରିନ୍ଏଥିରେ 3ଟି ଅଣୁ ବ୍ୟୁଟିରିକ ଏସିଡ୍ ଏବଂ 1ଟି ଅଣୁ ଗ୍ଲିସେରୋଲ୍ ରହିଥାଏ। ଟ୍ରାଇବ୍ୟୁଟିରିନ୍ ଧୀରେ ଧୀରେ ଅଗ୍ନ୍ୟାଶୟ ଲିପେଜ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ଅନ୍ତନରେ ବ୍ୟୁଟିରିକ ଏସିଡ୍ ମୁକ୍ତ କରେ, ଯାହାର ଏକ ଅଂଶ ଅନ୍ତନର ଆଗ ଭାଗରେ ମୁକ୍ତ ହୁଏ, ଏବଂ ଏହାର ଏକ ଅଂଶ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିବା ପାଇଁ ଅନ୍ତନର ପଛ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ପହଞ୍ଚିପାରେ; ମୋନୋବ୍ୟୁଟିରିକ ଏସିଡ୍ ଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ଗ୍ଲିସେରଲର ପ୍ରଥମ ସ୍ଥାନ (Sn-1 ସାଇଟ୍) ସହିତ ବ୍ୟୁଟିରିକ ଏସିଡ୍ ର ଗୋଟିଏ ଅଣୁ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ ହୁଏ, ଯାହାର ଜଳଫିଲିକ୍ ଏବଂ ଲିପୋଫିଲିକ୍ ଗୁଣ ଅଛି। ଏହା ପାଚନ ରସ ସହିତ ଅନ୍ତନର ପଛ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ପହଞ୍ଚିପାରେ। କିଛି ବ୍ୟୁଟିରିକ ଏସିଡ୍ ପାନକ୍ରିଏଶୟ ଲିପେଜ୍ ଦ୍ୱାରା ମୁକ୍ତ ହୁଏ, ଏବଂ କିଛି ଆନ୍ତରିକ ଏପିଥେଲିୟଲ୍ କୋଷ ଦ୍ୱାରା ସିଧାସଳଖ ଶୋଷିତ ହୁଏ। ଏହା ଅନ୍ତନଳୀ ମ୍ୟୁକୋସାଲ୍ କୋଷରେ ବ୍ୟୁଟିରିକ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲିସେରୋଲରେ ବିଘଟିତ ହୁଏ, ଯାହା ଅନ୍ତନଳୀ ଭିଲିର ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ। ଗ୍ଲିସେରିଲ୍ ବ୍ୟୁଟିରେଟ୍ରେ ଆଣବିକ ଧ୍ରୁବତା ଏବଂ ଅଣଧ୍ରୁବତା ଅଛି, ଯାହା ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ମୁଖ୍ୟ ରୋଗଜନିତ ଜୀବାଣୁର ଜଳଫିଲିକ୍ କିମ୍ବା ଲିପୋଫିଲିକ୍ କୋଷ କାନ୍ଥ ଝିଲ୍ଲୀ ଭେଦ କରିପାରେ, ଜୀବାଣୁ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଆକ୍ରମଣ କରିପାରେ, କୋଷ ଗଠନକୁ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ ଏବଂ କ୍ଷତିକାରକ ଜୀବାଣୁକୁ ମାରିପାରେ। ମୋନୋବ୍ୟୁଟିରିକ ଏସିଡ୍ ଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ଗ୍ରାମ-ପଜିଟିଭ୍ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଗ୍ରାମ-ନେଗେଟିଭ୍ ଜୀବାଣୁ ଉପରେ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ, ଏବଂ ଏକ ଉନ୍ନତ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ପ୍ରଭାବ ଥାଏ।
୨.୨ ଜଳଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ଗ୍ଲିସେରିଲ୍ ବ୍ୟୁଟାଇରେଟର ପ୍ରୟୋଗ
ବ୍ୟୁଟାଇରିକ ଏସିଡର ଏକ ବ୍ୟୁତ୍ପନ୍ନ ଭାବରେ ଗ୍ଲାଇସେରିଲ ବ୍ୟୁଟାଇରେଟ୍, ଅନ୍ତନଳୀ ପାନକ୍ରିଏଟିକ୍ ଲିପେଜ୍ ର ପ୍ରଭାବରେ ବ୍ୟୁଟାଇରିକ ଏସିଡ୍ ମୁକ୍ତ କରିପାରେ ଏବଂ ଏହା ଗନ୍ଧହୀନ, ସ୍ଥିର, ନିରାପଦ ଏବଂ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ମୁକ୍ତ। ଏହା ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ସର ସର୍ବୋତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଏବଂ ଜଳକୃଷିରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଝାଇ କ୍ୱିଉଲିଙ୍ଗ ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନେ ଦେଖାଇଛନ୍ତି ଯେ ଯେତେବେଳେ 100-150 ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା ଟ୍ରାଇବ୍ୟୁଟାଇଲଗ୍ଲାଇସେରଲ୍ ଏଷ୍ଟରକୁ ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଡାଯାଏ, ସେତେବେଳେ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ହାର, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି ହାର, ବିଭିନ୍ନ ପାଚନ ଏନଜାଇମର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଏବଂ 100 ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା ଟ୍ରାଇବ୍ୟୁଟାଇଲଗ୍ଲାଇସେରଲ୍ ଏଷ୍ଟର ଯୋଡାଯିବା ପୂର୍ବରୁ ଏବଂ ପରେ ଅନ୍ତନଳୀ ଭିଲିର ଉଚ୍ଚତା ଯଥେଷ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରିବ; ଟାଙ୍ଗ କ୍ୱିଫେଙ୍ଗ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଗବେଷକମାନେ ଜାଣିପାରିଲେ ଯେ ଖାଦ୍ୟରେ 1.5 ଗ୍ରାମ/କିଗ୍ରା ଟ୍ରାଇବ୍ୟୁଟାଇଲଗ୍ଲାଇସେରଲ୍ ଏଷ୍ଟର ଯୋଡାଯିବା ଦ୍ୱାରା ପେନାଇସ୍ ଭାନାମିର ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଉନ୍ନତି ଆସିପାରେ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀରେ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ଭାଇବ୍ରିଓ ସଂଖ୍ୟାକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ କରାଯାଇପାରେ; ଜିଆଙ୍ଗ ୟିଙ୍ଗିଙ୍ଗ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନେ। ଜାଣିପାରିଲେ ଯେ ଖାଦ୍ୟରେ 1 ଗ୍ରାମ/କିଲୋ ଟ୍ରାଇବ୍ୟୁଟାଇଲ୍ ଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ଯୋଗ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଆଲୋଜିନୋଜେନେଟିକ୍ କ୍ରୁସିଆନ୍ କାର୍ପର ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ହାରକୁ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇପାରିବ, ଖାଦ୍ୟ ଗୁଣାଙ୍କ ହ୍ରାସ କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ହେପାଟୋପାନ୍କ୍ରିଆରେ ସୁପରଅକ୍ସାଇଡ୍ ଡିସମ୍ୟୁଟେଜ୍ (SOD) ର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇପାରିବ; କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ 1000 ମିଗ୍ରା/କିଲୋଗ୍ରାମ ଯୋଡାଯିବାଟ୍ରିବ୍ୟୁଟାଇଲ୍ ଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଜିଆନ୍ କାର୍ପର ଅନ୍ତନଳୀ ସୁପରଅକ୍ସାଇଡ୍ ଡିସମ୍ୟୁଟେଜ୍ (SOD) କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଯଥେଷ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜାନୁଆରୀ-୦୫-୨୦୨୩
