ବେଟାଇନ୍ଜଳଚର ପ୍ରାଣୀଙ୍କ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଆକର୍ଷଣକାରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

ବିଦେଶୀ ସୂତ୍ର ଅନୁଯାୟୀ, ମାଛ ଖାଦ୍ୟରେ ୦.୫% ରୁ ୧.୫% ବିଟାଏନ୍ ମିଶାଇଲେ ମାଛ ଏବଂ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଭଳି ସମସ୍ତ କ୍ରଷ୍ଟାସିଆନ୍ ପ୍ରାଣୀଙ୍କ ଘୃଣା ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ଉପରେ ଏକ ଦୃଢ଼ ଉତ୍ତେଜକ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିଥାଏ। ଏହାର ଖାଦ୍ୟ ଆକର୍ଷଣ ଦୃଢ଼, ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା ଉନ୍ନତ କରେ, ଖାଦ୍ୟ ସମୟକୁ କମ କରେ, ପାଚନ ଏବଂ ଶୋଷଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ, ମାଛ ଏବଂ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ବୃଦ୍ଧିକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଅପଚୟ ଯୋଗୁଁ ଜଳ ପ୍ରଦୂଷଣକୁ ଏଡାଏ।

ବେଟାଇନ୍ଏହା ଅସମୋଟିକ୍ ଚାପ ହ୍ରାସ ପାଇଁ ଏକ ବଫର ପଦାର୍ଥ ଏବଂ କୋଷ ଅସମୋଟିକ୍ ସୁରକ୍ଷାକାରୀ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିପାରିବ। ଏହା ଜୈବିକ କୋଷଗୁଡ଼ିକର ମରୁଡ଼ି, ଉଚ୍ଚ ଆର୍ଦ୍ରତା, ଉଚ୍ଚ ଲୁଣ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଅସମୋଟିକ୍ ପରିବେଶ ପ୍ରତି ସହନଶୀଳତା ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ, କୋଷ ଜଳ ହ୍ରାସ ଏବଂ ଲୁଣ ପ୍ରବେଶକୁ ରୋକିପାରିବ, କୋଷ ଝିଲ୍ଲୀର Na K ପମ୍ପ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଏନଜାଇମ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଏବଂ ଜୈବିକ ମାକ୍ରୋମୋଲିକ୍ୟୁଲ୍ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସ୍ଥିର କରିପାରିବ, ଟିସୁ କୋଷ ଅସମୋଟିକ୍ ଚାପ ଏବଂ ଆୟନ୍ ସନ୍ତୁଳନକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ, ପୁଷ୍ଟିକର ଅବଶୋଷଣ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ବଜାୟ ରଖିପାରିବ ଏବଂ ମାଛକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ। ଯେତେବେଳେ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜୀବମାନଙ୍କର ଅସମୋଟିକ୍ ଚାପରେ ବ୍ୟାପକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆସେ, ସେମାନଙ୍କର ସହନଶୀଳତା ବୃଦ୍ଧି ପାଏ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ବଞ୍ଚିବା ହାର ବୃଦ୍ଧି ପାଏ।

 ବେଟାଇନ୍ଶରୀରକୁ ମିଥାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ମଧ୍ୟ ଯୋଗାଇପାରେ, ଏବଂ ମିଥାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ପ୍ରଦାନ କରିବାରେ ଏହାର ଦକ୍ଷତା କୋଲାଇନ୍ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ ତୁଳନାରେ 2.3 ଗୁଣ ଅଧିକ, ଯାହା ଏହାକୁ ଏକ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ମିଥାଇଲ୍ ଦାତା କରିଥାଏ। ବେଟାଇନ୍ କୋଷ ମାଇଟୋକଣ୍ଡ୍ରିଆରେ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡର ଅକ୍ସିଡେସନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଲଙ୍ଗ-ଚେନ୍ ଆସିଲ୍ କାର୍ନାଇଟିନ୍ ର ପରିମାଣ ଏବଂ ମାଂସପେଶୀ ଏବଂ ଯକୃତରେ ମୁକ୍ତ କାର୍ନାଇଟିନ୍ ସହିତ ଲଙ୍ଗ-ଚେନ୍ ଆସିଲ୍ କାର୍ନାଇଟିନ୍ ର ଅନୁପାତକୁ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ, ଚର୍ବି ଅପଚନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରିବ, ଯକୃତ ଏବଂ ଶରୀରରେ ଚର୍ବି ଜମାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ସଂଶ୍ଳେଷଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରିବ, ଶବ ଚର୍ବି ପୁନଃବଣ୍ଟନ କରିପାରିବ ଏବଂ ଚର୍ବି ଯକୃତର ଘଟଣା ହାରକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।