ଏସିଡାଇଫାୟରର ପ୍ରକାର:

ଏସିଡାଇଫାୟରଗୁଡ଼ିକରେ ମୁଖ୍ୟତଃ ଏକକ ଏସିଡାଇଫାୟର ଏବଂ ଯୌଗିକ ଏସିଡାଇଫାୟର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏକକ ଏସିଡାଇଫାୟରଗୁଡ଼ିକୁ ଆହୁରି ଜୈବିକ ଏସିଡା ଏବଂ ଅଜୈବିକ ଏସିଡାରେ ବର୍ଗୀକୃତ କରାଯାଇଛି। ବର୍ତ୍ତମାନ, ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ ଅଜୈବିକ ଏସିଡାଇଫାୟରଗୁଡ଼ିକରେ ମୁଖ୍ୟତଃ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିକ୍ ​​ଏସିଡା, ସଲଫ୍ୟୁରିକ୍ ଏସିଡା ଏବଂ ଫସଫୋରିକ ଏସିଡା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଯେଉଁଥିରେ ଫସଫୋରିକ ଏସିଡା ସବୁଠାରୁ ପ୍ରଚଳିତ। ଅଜୈବିକ ଏସିଡା ସେମାନଙ୍କର କମ ମୂଲ୍ୟ, ଦୃଢ଼ ଏସିଡାଇଫାୟର ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ସମୟରେ ସହଜରେ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ହେବାର ପ୍ରବୃତ୍ତି ଦ୍ୱାରା ଚିହ୍ନିତ। ଜୈବିକ ଏସିଡାଇଫାୟରଗୁଡ଼ିକରେ ମୁଖ୍ୟତଃ ଫର୍ମିକ ଏସିଡା, ପ୍ରୋପିଓନିକ ଏସିଡା, ସୋର୍ବିକ୍ ଏସିଡା, ଫ୍ୟୁମାରିକ୍ ଏସିଡା (ମଲେଇକ୍ ଏସିଡା), ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡା, ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡା, ମାଲିକ୍ ଏସିଡା, ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଦୁଇ କିମ୍ବା ଅଧିକ ଏକକ ଏସିଡାଇଫାୟର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଅନୁପାତରେ ମିଶ୍ରଣ କରି ଯୌଗିକ ଏସିଡାଇଫାୟର ଗଠିତ ହୁଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଅନେକ ଏସିଡାକୁ ଏକାଠି ମିଶ୍ରଣ କରି କିମ୍ବା ଲୁଣ ସହିତ ଏସିଡାକୁ ମିଶ୍ରଣ କରି ସୃଷ୍ଟି କରାଯାଇପାରିବ।

କ୍ଷୁଦ୍ର ଜୈବ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରଭାବ:
ଅଜୈବ ଏସିଡ୍ ପ୍ରବଳ ଅମ୍ଳତା ଏବଂ ଅପେକ୍ଷାକୃତ କମ୍ ଯୋଗ ଖର୍ଚ୍ଚ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ ମ୍ୟୁକୋସାଲ୍ କାର୍ଯ୍ୟକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ସମୟରେ ମ୍ୟୁକୋସାରେ ପୋଡ଼ାଜଳା ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ କ୍ଷରଣ ଏବଂ ପିଗ୍ଲେଟ୍ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ କାର୍ଯ୍ୟର ସାଧାରଣ ବିକାଶକୁ ବାଧା ଦିଏ, ଏବଂ ଦୂରବର୍ତ୍ତୀ ଅନ୍ତନଳୀରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବାରେ ବିଫଳ ହୁଏ। ବିପରୀତରେ, ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍, ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଫ୍ୟୁମାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଭଳି ବଡ଼ ଅଣୁ ଜୈବ ଏସିଡ୍ ଛୋଟ ଅଣୁ ଜୈବ ଏସିଡ୍ ତୁଳନାରେ pH ଏବଂ ଫିଡ୍ ଏସିଡ୍-ବନ୍ଧନ କ୍ଷମତାକୁ କମ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ। ତେଣୁ, ଛୋଟ ଅଣୁ ଜୈବ ଏସିଡ୍ ଅଜୈବ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ବଡ଼ ଅଣୁ ଜୈବ ଏସିଡ୍ ଅପେକ୍ଷା ଭଲ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଜୈବିକ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟରେ ଫର୍ମିକ ଏସିଡ୍ ସବୁଠାରୁ କ୍ଷୁଦ୍ରତମ ଆଣବିକ ଓଜନର (ଫର୍ମିକ ଏସିଡ୍ ଜୈବିକ ଏସିଡ୍ ପ୍ରତି ୟୁନିଟ୍ ଓଜନରେ ସବୁଠାରୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଅମ୍ଳତା ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ), ତଥାପି ଏହା ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଜୀବାଣୁନାଶକ ଏବଂ ଜୀବାଣୁନାଶକ ପ୍ରଭାବ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ। ଏସିଡିଫାୟର୍ସର ବିଭିନ୍ନ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ପ୍ରଭାବ ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଏସିଡ୍ ଏକକାଳୀନ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ।

ଅଧିକନ୍ତୁ, ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଜୈବ ଏସିଡର ଭିନ୍ନ କ୍ଷମତା ମୁଖ୍ୟତଃ ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବିୟୋଗ ଡିଗ୍ରୀ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ଏସିଡର ଏକ ସ୍ଥିର ବିୟୋଗ ସ୍ଥିରାଙ୍କ ଅଛି ଯାହାକୁ pK ମୂଲ୍ୟ (ବଫରିଂ କ୍ଷମତା) ଭାବରେ ପ୍ରକାଶିତ କରାଯାଏ, ଯାହା pH କୁ ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ କରେ ଯେଉଁଥିରେ ଏସିଡ 50% ବିୟୋଗ କରେ ଏବଂ ପ୍ରଦତ୍ତ pH ପରିସ୍ଥିତିରେ ଏସିଡର ପ୍ରଭାବ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଉଚ୍ଚ ବଫରିଂ କ୍ଷମତା ପାକସ୍ଥଳୀ ଅମ୍ଳତାରେ ଅତ୍ୟଧିକ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦି ଏକ ଏସିଡ ସମୟ ପୂର୍ବରୁ ବିୟୋଗ କରେ ନାହିଁ କିମ୍ବା ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ pH ରେ ସର୍ବନିମ୍ନ ବିୟୋଗ କରେ ନାହିଁ, କିମ୍ବା pH ହ୍ରାସକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ, ତେବେ ଏହା ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ପ୍ରଭାବ ପ୍ରୟୋଗ କରିପାରେ। ଖାଦ୍ୟ pH ହ୍ରାସ କରିବା ଦ୍ୱାରା କେବଳ ବଫରିଂ କ୍ଷମତା ହ୍ରାସ ହୁଏ ନାହିଁ ବରଂ ପଶୁ ପାଚନ ଶକ୍ତି ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, କାରଣ ପାକସ୍ଥଳୀକୁ ପ୍ରୋଟିଜେସ୍ ସକ୍ରିୟ କରିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଅନ୍ତର୍ଜାତ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିକ୍ ​​ଏସିଡ୍ କ୍ଷରଣ କରିବାକୁ ପଡ଼େ ନାହିଁ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ସର୍ବୋତ୍ତମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଚନ ସୁନିଶ୍ଚିତ ହୁଏ। ପୂର୍ବରୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା ପରି, ଏକ ସ୍ଥିର ପାଚନ ଯନ୍ତ୍ର ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଅନ୍ତନଳୀ ମାଇକ୍ରୋବାୟୋଟା ବୁଝାଏ। pH ରେ ହ୍ରାସ କ୍ଷତିକାରକ ଜୀବାଣୁର ପ୍ରସାର ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରେ, ପରୋକ୍ଷ ଭାବରେ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟୋଟା ହାସଲ କରେ। ତେଣୁ, ଜୈବ ଏସିଡର ପ୍ରଭାବ ମୁଖ୍ୟତଃ ଅସଂଯୁକ୍ତ ଅବସ୍ଥାରେ ସେମାନଙ୍କର ବଫରିଂ କ୍ଷମତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ, ଯାହା ଗ୍ରାମ-ନେଗେଟିଭ୍ ଜୀବାଣୁ (ଯେପରିକି ଇ. କୋଲାଇ ଏବଂ ସାଲମୋନେଲା) ର କୋଷ କାନ୍ଥ ଭେଦ କରିବାର ଏବଂ କୋଷ ମଧ୍ୟରେ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରଭାବ ପକାଇବାର ସମ୍ଭାବନା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ।

ଫର୍ମିକ ଏସିଡ୍, ସବୁଠାରୁ କ୍ଷୁଦ୍ର ଆଣବିକ ଓଜନ ସହିତ ଜୈବିକ ଏସିଡ୍ ଭାବରେ, ରୋଗଜନକ ଗ୍ରାମ ନେଗେଟିଭ୍ ଜୀବାଣୁ ଉପରେ ସବୁଠାରୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ତଥାପି, ଏହାର କ୍ଷୟକାରୀତା (ସହଜରେ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପାତ୍ର, ପାନୀୟ ଜଳ ଉପକରଣ ଇତ୍ୟାଦିକୁ କ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ କରିପାରେ) ଏବଂ ତୀବ୍ର ଗନ୍ଧ ହେତୁ, ଅଧିକ ଡୋଜ୍ ଯୋଗ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ କିମ୍ବା ଭିଟାମିନ୍ କ୍ଷତିର କାରଣ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ପଶୁପାଳନରେ ଏହାର ସିଧାସଳଖ ପ୍ରୟୋଗକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ସୀମିତ କରିଥାଏ। କମ୍ପୋଜିଟ୍ ଏସିଡାଇଫାୟରଗୁଡ଼ିକୁ ବିଭିନ୍ନ ସିଙ୍ଗଲ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଲୁଣକୁ ମିଶ୍ରଣ କରି ସିଙ୍ଗଲ୍ ଏସିଡାଇଫାୟରର ଅଭାବ କିମ୍ବା ଅଭାବକୁ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି, ଯାହା ଫଳରେ ଏସିଡାଇଫାୟରର ପ୍ରୟୋଗ ପ୍ରଭାବକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ। କମ୍ପୋଜିଟ୍ ଏସିଡାଇଫାୟରଗୁଡ଼ିକ ସିଙ୍ଗଲ୍ ଏସିଡାଇଫାୟରକୁ ମଧ୍ୟ ବଦଳାଇବ ଏବଂ ଏସିଡାଇଫାୟରର ବିକାଶ ଧାରା ହେବ।

ପୋଟାସିୟମ ଡିଫର୍ମେଟ୍, ଏକ ସରଳ ଆଣବିକ ସୂତ୍ର ସହିତ ଏକ ଜଟିଳ ଲୁଣ ଭାବରେ (ଏକ ବିଶେଷ ଗଠନ ସହିତ ଫର୍ମିକ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ଫର୍ମେଟ୍ ନେଇ ଗଠିତ), ଏହା କେବଳ ଫର୍ମିକ ଏସିଡ୍ ର ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିମୋଲ୍ଡ ପ୍ରଭାବ ଉତ୍ତରାଧିକାରୀ ଭାବରେ ପାଇନାହିଁ, ବରଂ ଏହାର ଏକ ଅଣ-କ୍ଷୟକାରୀ ଧୀର-ମୁକ୍ତି ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ଅଛି (ଯଦି ଗୋଟିଏ ଏସିଡାଇଫାୟର ବହୁତ ଶୀଘ୍ର ମୁକ୍ତ ହୁଏ, ତେବେ ଏହା ପେଟରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୋଷିତ ହେବ ଏବଂ ଛୋଟ ଅନ୍ତ୍ରରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିପାରିବ ନାହିଁ)। ଏହାର ଅନେକ ପ୍ରଭାବ ଅଛି, ଯେଉଁଥିରେ ଘୁଷୁରୀ ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା, ଘୁଷୁରୀଙ୍କ ପାକସ୍ଥଳୀର ପାଚନ ପରିବେଶକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା, ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା, ପଶୁ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ବୃଦ୍ଧି କରିବା, ଖାଦ୍ୟରେ ଛାଞ୍ଚ ଭଳି କ୍ଷତିକାରକ ଉପାଦାନକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ନିରୋଧ କରିବା, ଖାଦ୍ୟର ସତେଜତା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏସିଡାଇଫିକେସନ୍ ପ୍ରଭାବ ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ କମ୍ପୋଜିଟ୍ ଏସିଡାଇଫାୟର ଅପେକ୍ଷା ଉତ୍କୃଷ୍ଟ।

ଦୈନିକ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧିର ଉନ୍ନତି ହାର 5.48% ଥିଲା, ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କର ଦୈନିକ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ପ୍ରାୟ 1.21% ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହାରର ଉନ୍ନତି ଗୁଣାଙ୍କ ପ୍ରାୟ 3.69% ଥିଲା। ଖାଦ୍ୟରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଫର୍ମେଟ୍ ଯୋଗ କରିବା ଦ୍ଵାରା ଏକ ଉତ୍ତମ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିଥାଏ, ଏବଂ ଉପରୋକ୍ତ ପାରାମିଟରଗୁଡ଼ିକ ପୁଣି ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଭାବରେ ଉନ୍ନତ ହୋଇଥାଏ। ନକାରାତ୍ମକ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଗୋଷ୍ଠୀ ସହିତ ତୁଳନା କଲେ, ଖାଦ୍ୟରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଫର୍ମେଟ୍ ଯୋଗ କରିବା ଦ୍ଵାରା ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କର ହାରାହାରି ଉତ୍ପାଦନ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା 8.7% ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା, ଏବଂ ଦୈନିକ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ 3.5% ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା। ଫଳସ୍ୱରୂପ, ଖାଦ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦକ୍ଷତା ମଧ୍ୟ 4.24% ରୁ ଅଧିକ ଉନ୍ନତ ହୋଇଥିଲା। ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କର ଉତ୍ପାଦନ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା 1% ସହିତ ପରିପୂରକ ହୋଇଥିଲା।ପୋଟାସିୟମ ଡିଫର୍ମେଟ୍ଏହା ୪% ପ୍ଲାଜ୍ମା ପ୍ରୋଟିନ୍ ସହିତ ପରିପୂରକ ହୋଇଥିବା ଘୁଷୁରୀ ପରି ଥିଲା, ଏବଂ ୨% ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ପରିପୂରକ ହୋଇଥିବା ଘୁଷୁରୀ ଅପେକ୍ଷା ଉନ୍ନତ ଥିଲା।

ସେହି ସମୟରେ, ଖାଦ୍ୟ କଞ୍ଚାମାଲ ମୂଲ୍ୟରେ ନିରନ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ଯୋଗୁଁ ହେଉଥିବା ଖର୍ଚ୍ଚ ଚାପର ପ୍ରତିକ୍ରିୟାରେ, ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରଜନନ ଉଦ୍ୟୋଗ କମ୍ ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ କମ୍ ସୋୟାବିନ୍ ଖାଦ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତି। ସୋୟାବିନ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ପୋଟାସିୟମ୍ ପରିମାଣ 1.72% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିବା ଯୋଗୁଁ, ଅନ୍ୟ କଞ୍ଚାମାଲରେ ସାଧାରଣତଃ କମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ପରିମାଣ ଥାଏ, ତେଣୁ ଆମକୁ କମ୍ ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ କମ୍ ସୋୟାବିନ୍ ଖାଦ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ "ପୋଟାସିୟମ୍ ପରିପୂରକ" କରିବାର ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ଚିହ୍ନିବାକୁ ପଡିବ।

ପୋଟାସିୟମ ଡିଫର୍ମେଟ୍କମ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଦ୍ୟ

କମ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ କମ୍ ସୋୟାବିନ୍ ଖାଦ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ବ୍ୟବହାରକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ଏବଂ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍ ସନ୍ତୁଳନକୁ ସଜାଡ଼ିବାର ଆବଶ୍ୟକତା ହେତୁ, 2 କିଲୋଗ୍ରାମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ଫର୍ମାଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ।
୧) ପୋଟାସିୟମ୍ ଡିଫର୍ମେଟ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ବ୍ୟବହାରକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ ଏବଂ ସାଧାରଣ ଉତ୍ପାଦନ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ବଜାୟ ରଖିପାରେ; ୨) ପୋଟାସିୟମ୍ ଡିଫର୍ମେଟ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ପରିପୂରକ କରିବା ସମୟରେ ସୋଡିୟମ୍ ଆୟନ୍ ଏବଂ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ ଆୟନ୍ ର ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି କରେ ନାହିଁ, ବରଂ dEB ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍ ସନ୍ତୁଳନ ବଜାୟ ରଖେ।

ଅଭିବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରତିରୋଧକୁ ବଦଳାନ୍ତୁ

ପୋଟାସିୟମ ଡିଫର୍ମେଟ୍ୟୁରୋପୀୟ ୟୁନିଅନ ଦ୍ୱାରା ଅନୁମୋଦିତ ଏକ ବୃଦ୍ଧି ପ୍ରୋତ୍ସାହନକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ, ଅନ୍ତନଳୀର ଆକୃତିକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ଏବଂ ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କ ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବାରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ। କ୍ଷତିକାରକ ଜୀବାଣୁକୁ ବାଧା ଦେବା ସହିତ, ଏହା ଔଷଧ ପ୍ରତିରୋଧ ବିକାଶ ନକରି ଉପକାରୀ ଜୀବାଣୁର ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରିବ, ବିକଳ୍ପ ପ୍ରତିରୋଧର ମୌଳିକ ଲକ୍ଷ୍ୟ ହାସଲ କରିପାରିବ।
ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ପ୍ରଭାବ:

ପୋଟାସିୟମ ଡିଫର୍ମେଟ୍ପାକସ୍ଥଳୀର pH ମୂଲ୍ୟକୁ ହ୍ରାସ କରି ଅନ୍ତନଳୀ ପରିବେଶକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ, ଏବଂ ଏହାର ଅନନ୍ୟ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ କାର୍ଯ୍ୟ ଫର୍ମିକ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଫର୍ମେଟ୍ ଲବଣର ମିଳିତ କାର୍ଯ୍ୟ ଉପରେ ଆଧାରିତ। ଏବଂ ଏହା ଉଚ୍ଚ ବଫରିଂ କ୍ଷମତା ସହିତ ପାକସ୍ଥଳୀରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ମୁକ୍ତ ହୁଏ। 85% ପୋଟାସିୟମ୍ ଫର୍ମେଟ୍ ଏହାର ଅକ୍ଷତ ରୂପରେ ପାକସ୍ଥଳୀ ଦେଇ ଯାଇପାରେ, ଯାହା ଅନ୍ତନଳୀକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା ସହିତ ଜୀବାଣୁନାଶକ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ପ୍ରଭାବ ହାସଲ କରେ।
ଅଭିବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା:

ପୋଟାସିୟମ୍ ମୋଟା ପ୍ରାଣୀଙ୍କ ଚାପ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ ଏବଂ ଓଜନ ହ୍ରାସ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ପୋଟାସିୟମ୍ ପ୍ରାଣୀ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସଂଶ୍ଳେଷଣକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିପାରେ। ଖାଦ୍ୟରେ ଲାଇସିନ୍ ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଆୟନ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଦ୍ୱାରା ଲାଇସିନର ବ୍ୟବହାର ହାର ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରେ।
ଛାଞ୍ଚ ପ୍ରମାଣ:

ପୋଟାସିୟମ ଡିଫର୍ମେଟ୍ଏହା ଏକ ଭଲ ଛାଞ୍ଚ ନିରୋଧକ ମଧ୍ୟ ଅଟେ ଯାହା ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟ ଛାଞ୍ଚ ବୃଦ୍ଧିକୁ ବାଧା ଦେଇପାରେ, ଖାଦ୍ୟ ସତେଜତା ବଜାୟ ରଖିପାରେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସେଲଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।