ଆମକୁ ଜଣାନ୍ତୁ monolaurate :
ଗ୍ଲିସେରଲ୍ ମୋନୋଲାଉରେଟ୍ଏହା ଏକ ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ, ଏହାର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ହେଉଛି ଲୌରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍, ଏହାକୁ ଘୁଷୁରୀ, କୁକୁଡ଼ା, ମାଛ ଇତ୍ୟାଦିଙ୍କ ପଶୁ ଖାଦ୍ୟରେ ପୁଷ୍ଟିକର ପରିପୂରକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଘୁଷୁରୀ ଖାଦ୍ୟରେ ମୋନୋଲାଉରେଟର ଅନେକ କାର୍ଯ୍ୟ ଅଛି।
କାର୍ଯ୍ୟର ଯନ୍ତ୍ରପାତିଏକକାଧିକାରୀ:
୧. ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ବିକାଶକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରନ୍ତୁ
ମୋନୋଲାଉରିନ୍ ଘୁଷୁରୀର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ବିକାଶକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ବ୍ୟବହାର ହାରକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ। ଏହା ପାକସ୍ଥଳୀ ମ୍ୟୁକାସ୍ କ୍ଷରଣକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ ଏବଂ ପାକସ୍ଥଳୀରେ ଖାଦ୍ୟର ପଚନ ଏବଂ ଶୋଷଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରେ। ସେହି ସମୟରେ, ଲୌରିନ୍ ଇନସୁଲିନ୍ କ୍ଷରଣକୁ ମଧ୍ୟ ଉତ୍ତେଜିତ କରିପାରେ, ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବହାର ଦକ୍ଷତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ ଏବଂ ଘୁଷୁରୀର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ବିକାଶକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରେ।
୨. ଭୋକକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରନ୍ତୁ
ମୋନୋଲାଉରେଟ୍ ଘୁଷୁରିର ଭୋକ ବଢ଼ାଇପାରେ, ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ବ୍ୟବହାର ହାରକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ। ଏହି ପଦାର୍ଥ ପାକସ୍ଥଳୀରେ ଗ୍ଲିସେରଲ୍ ଏବଂ ଲୌରିକ୍ ଏସିଡ୍ ରେ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ, ଯାହା ନ୍ୟୁରନ୍ ଏବଂ ହରମୋନକୁ ସକ୍ରିୟ କରେ ଯାହା ଭୋକ କେନ୍ଦ୍ରକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଆଚରଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ।
3. ପୁଷ୍ଟିକର ଅବଶୋଷଣକୁ ଉନ୍ନତ କରନ୍ତୁ
ଗ୍ଲିସେରଲ୍ ମୋନୋଲାଉରେଟ୍ଚର୍ବିର ଶୋଷଣକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଅନ୍ତନଳୀର ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବଙ୍କ ପ୍ରକାର ଏବଂ ସଂଖ୍ୟାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଅନ୍ତନଳୀର ପୃଷ୍ଠ କ୍ଷେତ୍ରଫମକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥର ଶୋଷଣ ଏବଂ ବ୍ୟବହାରକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରିବ। ସେହି ସମୟରେ, ଏହା ପାକସ୍ଥଳୀ ଡିସପେପ୍ସିଆ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ପାଚନ ଏନଜାଇମ କ୍ଷରଣର ସମସ୍ୟାକୁ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।
୪. ମାଂସର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ।
ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଲୌରିନ୍ ଘୁଷୁରିର ଚର୍ବି ଏବଂ ମାଂସପେଶୀ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ ଏବଂ ମାଂସର ଗୁଣବତ୍ତା ଉନ୍ନତ କରିପାରେ। ଏହା ସହିତ, ଏହି ପଦାର୍ଥ ଘୁଷୁରିର ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ଉପରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ, ମାଂସର ତାଜାତା ଅବଧିକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ, ମାଂସର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ରଙ୍ଗକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ ଏବଂ ମାଂସର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଡିସେମ୍ବର-୨୦-୨୦୨୪
