କୁକୁଡ଼ା ପାଳନରେ ବିଟେନ୍ ଖାଦ୍ୟର ଗୁରୁତ୍ୱ

ଭାରତ ଏକ ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ଦେଶ ହୋଇଥିବାରୁ, ଭାରତ ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଉଥିବା ପ୍ରମୁଖ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ମଧ୍ୟରୁ ଗରମ ଚାପ ହେଉଛି ଅନ୍ୟତମ। ତେଣୁ, ବେଟାଇନ୍ ପ୍ରଚଳନ କୁକୁଡ଼ା ଚାଷୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ। ବେଟାଇନ୍ ଗରମ ଚାପ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରି କୁକୁଡ଼ା ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି କରୁଥିବା ଜଣାପଡିଛି। ଏହା ପକ୍ଷୀମାନଙ୍କର FCR ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଅଶୋଧିତ ଫାଇବର ଏବଂ ଅଶୋଧିତ ପ୍ରୋଟିନର ପାଚନ କ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହାର ଅସମୋରେଗୁଲେଟୋରୀ ପ୍ରଭାବ ଯୋଗୁଁ, ବେଟାଇନ୍ କକ୍ସିଡିଓସିସ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ପକ୍ଷୀଙ୍କ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ। ଏହା କୁକୁଡ଼ା ଶବର ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

କୀୱାର୍ଡଗୁଡ଼ିକ

ବେଟାଇନ୍, ଗରମ ଚାପ, ମିଥାଇଲ୍ ଦାତା, ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ

ପରିଚୟ

ଭାରତୀୟ କୃଷି ପରିସ୍ଥିତିରେ, କୁକୁଡ଼ା କ୍ଷେତ୍ର ସବୁଠାରୁ ଦ୍ରୁତ ଅଭିବୃଦ୍ଧିଶୀଳ କ୍ଷେତ୍ର ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରତିବର୍ଷ 8-10% ହାରରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବା ସହିତ, ଭାରତ ବର୍ତ୍ତମାନ ପଞ୍ଚମ ବୃହତ ଅଣ୍ଡା ଉତ୍ପାଦକ ଏବଂ ବ୍ରଏଲରର ଅଷ୍ଟାଦଶ ବୃହତ ଉତ୍ପାଦକ। କିନ୍ତୁ ଏକ ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ଦେଶ ହେବା ହେତୁ ଭାରତରେ କୁକୁଡ଼ା ଶିଳ୍ପ ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଉଥିବା ମୁଖ୍ୟ ସମସ୍ୟାଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ତାପ ଚାପ ହେଉଛି। ଯେତେବେଳେ ପକ୍ଷୀମାନେ ସର୍ବୋତ୍ତମ ତାପମାତ୍ରାଠାରୁ ଅଧିକ ଡିଗ୍ରୀ ତାପମାତ୍ରାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଅନ୍ତି, ତେଣୁ ଶରୀରର ସାଧାରଣ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ବାଧା ଦିଏ ଯାହା ପକ୍ଷୀଙ୍କ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷମତାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ଏହା ଅନ୍ତନଳୀ ବିକାଶକୁ ମଧ୍ୟ ନକାରାତ୍ମକ ଭାବରେ ପ୍ରଭାବିତ କରେ ଯାହା ଫଳରେ ପୁଷ୍ଟିକର ପାଚନ କ୍ଷମତା ହ୍ରାସ ପାଏ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ ପାଏ।

ପକ୍ଷୀମାନଙ୍କୁ ଏକ ଇନସୁଲେଟେଡ୍ ଘର, ଏୟାର କଣ୍ଡିସନର, ଅଧିକ ସ୍ଥାନ ଯୋଗାଇବା ଭଳି ଭିତ୍ତିଭୂମି ପରିଚାଳନା ମାଧ୍ୟମରେ ଗରମ ଚାପ ହ୍ରାସ କରିବା ବହୁତ ମହଙ୍ଗା ହୋଇଥାଏ। ଏପରି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ବ୍ୟବହାର କରି ପୁଷ୍ଟିକର ଚିକିତ୍ସା ଯେପରିକିବେଟାଇନ୍ଗରମ ଚାପ ସମସ୍ୟାର ମୁକାବିଲା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ବିଟେନ୍ ହେଉଛି ଚିନି ବିଟ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ବହୁ-ପୁଷ୍ଟିକର ସ୍ଫଟିକ ଆଲକାଲଏଡ୍ ଯାହା ଯକୃତ ଏବଂ ପାକସ୍ଥଳୀ ବିଭ୍ରାଟର ଚିକିତ୍ସା ଏବଂ ପକ୍ଷୀରେ ଗରମ ଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଛି। ଏହା ଚିନି ବିଟ୍ ରୁ ନିଷ୍କାସିତ ବିଟେନ୍ ନିର୍ଜଳ ଭାବରେ, ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ଉତ୍ପାଦନରୁ ବିଟେନ୍ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରାଇଡ୍ ଭାବରେ ଉପଲବ୍ଧ। ଏହା ଏକ ମିଥାଇଲ୍ ଡୋନର ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ ଯାହା କୁକୁଡ଼ାରେ ହୋମୋସିଷ୍ଟାଇନ୍ କୁ ମେଥିଓନିନ୍ ରେ ପୁନଃ-ମିଥାଇଲେସନ୍ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ କାର୍ନିଟାଇନ୍, କ୍ରିଏଟିନିନ୍ ଏବଂ ଫସଫେଟିଡିଲ୍ କୋଲାଇନ୍ ଭଳି ଉପଯୋଗୀ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକୁ S-ଆଡେନୋସିଲ୍ ମେଥିଓନିନ୍ ପାଥୱେରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରେ। ଏହାର zwitterionic ରଚନା ଯୋଗୁଁ, ଏହା କୋଷଗୁଡ଼ିକର ଜଳ ବିପାକ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରୁଥିବା ଏକ ଅସମୋଲାଇଟ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ।

କୁକୁଡ଼ାକୁ ବିଟାଏନ୍ ଖାଇବାକୁ ଦେବାର ଲାଭ –

• ଏହା ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ Na+ k+ ପମ୍ପରେ ବ୍ୟବହୃତ ଶକ୍ତି ସଞ୍ଚୟ କରି କୁକୁଡ଼ା ପାଳନର ବୃଦ୍ଧି ହାର ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ଏହି ଶକ୍ତିକୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ।
• ରାତ୍ରିୟାଣ୍ଟୋ, ଏଟ୍ ଅନ୍ୟ (୨୦୧୭) ରିପୋର୍ଟ କରିଛନ୍ତି ଯେ ୦.୦୬% ଏବଂ ୦.୧୨% ବିଟେନ୍ ସାମିଲ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଅଶୋଧିତ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଅଶୋଧିତ ଫାଇବରର ପାଚନ କ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି ପାଏ।
• ଏହା ଶୁଷ୍କ ପଦାର୍ଥ, ଇଥର ନିଷ୍କାସନ ଏବଂ ଅଣ-ନାଇଟ୍ରୋଜେନ ଫାଇବର ନିଷ୍କାସନର ପାଚନ କ୍ଷମତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଯାହା ଅନ୍ତନଳୀ ମ୍ୟୁକୋସା ପ୍ରସାରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଯାହା ପୁଷ୍ଟିକର ଅବଶୋଷଣ ଏବଂ ବ୍ୟବହାରକୁ ଉନ୍ନତ କରେ।
• ଏହା କୁକୁଡ଼ା ପଶୁଙ୍କଠାରେ ଲାକ୍ଟୋବାସିଲସ୍ ଏବଂ ବିଫିଡୋବ୍ୟାକ୍ଟେରିଅମ୍ ରଖିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋପିଓନିକ ଏସିଡ୍ ଭଳି ସର୍ଟ ଚେନ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍‌ର ସାନ୍ଦ୍ରତାକୁ ଉନ୍ନତ କରେ।
• ପାଣିରେ ବିଟାଇନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟେସନ୍ ଦ୍ୱାରା ଓଦା ମଳତ୍ୟାଗ ଏବଂ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଲିଟର ଗୁଣବତ୍ତା ହ୍ରାସ ସମସ୍ୟାକୁ ଉନ୍ନତ କରାଯାଇପାରିବ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଗରମ ଚାପରେ ଥିବା ପକ୍ଷୀମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଅଧିକ ଜଳଧାରଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରାଯାଇପାରିବ।
• ବିଟାଇନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟେସନ୍ FCR @1.5-2 Gm/kg ଖାଦ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରେ (Attia, et al, 2009)
• ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରଭାବଶାଳୀତା ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଏହା କୋଲାଇନ୍ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ ଏବଂ ମେଥିଓନିନ୍ ତୁଳନାରେ ଏକ ଉତ୍ତମ ମିଥାଇଲ୍ ଡୋନର।

କକ୍ସିଡିଓସିସ୍ ଉପରେ ବେଟାଇନର ପ୍ରଭାବ –

କୋକ୍ସିଡିଓସିସ୍ ଅସମୋଟିକ୍ ଏବଂ ଆୟନିକ୍ ବ୍ୟାଧି ସହିତ ଜଡିତ କାରଣ ଏହା ନିର୍ଜଳନ ଏବଂ ଡାଇରିଆ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ବେଟାଇନ୍ ଏହାର ଅସମୋରେଗୁଲେଟୋରୀ ମେକାନିଜିମ୍ ଯୋଗୁଁ ଜଳ ଚାପରେ କୋଷଗୁଡ଼ିକର ସାଧାରଣ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ। ବେଟାଇନ୍ ଯେତେବେଳେ ଆୟୋନୋଫୋର କକ୍ସିଡିଓଷ୍ଟାଟ୍ (ସାଲିନୋମାଇସିନ୍) ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ହୁଏ, କକ୍ସିଡିଓସିସ୍ ସମୟରେ ପକ୍ଷୀ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତା ଉପରେ କକ୍ସିଡିଓସିସ୍ ଆକ୍ରମଣ ଏବଂ ବିକାଶକୁ ନିରୋଧ କରି ଏବଂ ପରୋକ୍ଷ ଭାବରେ ଅନ୍ତନଳୀ ଗଠନ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରି ସକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ।

ବ୍ରଏଲର୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ଭୂମିକା –

କାର୍ନିଟାଇନ୍ ସଂଶ୍ଳେଷଣରେ ଏହାର ଭୂମିକା ମାଧ୍ୟମରେ ବିଟେନ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡର ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ କ୍ୟାଟାବୋଲିଜିମ୍ କୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରେ ଏବଂ ତେଣୁ କୁକୁଡ଼ା ଶରୀରରେ ଚର୍ବି ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଉପାୟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ (ସଣ୍ଡରସନ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାକକିନଲେ, 1990)। ଏହା ଖାଦ୍ୟରେ 0.1-0.2% ସ୍ତରରେ ମୃତଦେହର ଓଜନ, ଡ୍ରେସିଂ ପ୍ରତିଶତ, ଜଙ୍ଘ, ସ୍ତନ ଏବଂ ଗିବ୍ଲେଟ୍ ପ୍ରତିଶତକୁ ଉନ୍ନତ କରେ। ଏହା ଚର୍ବି ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଜମାକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ କରେ ଏବଂ ଚର୍ବି ଯକୃତକୁ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ପେଟର ଚର୍ବି ହ୍ରାସ କରେ।

ସ୍ତର ଉତ୍ପାଦନରେ ଭୂମିକା –

ବିଟେନର ଅସମୋରେଗୁଲେଟୋରୀ ପ୍ରଭାବ ପକ୍ଷୀମାନଙ୍କୁ ଉତ୍ତାପ ଚାପ ସହ୍ୟ କରିବାକୁ ସକ୍ଷମ କରିଥାଏ ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ସର୍ବାଧିକ ଉତ୍ପାଦନ ସମୟରେ ଅଧିକାଂଶ ସ୍ତରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ। ଅଣ୍ଡା ଦେଉଥିବା କୁକୁଡ଼ାଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ବିଟେନ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ଚର୍ବି ଯକୃତରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ହ୍ରାସ ଦେଖାଯାଇଥିଲା।

ନିଷ୍କର୍ଷ

ଉପରୋକ୍ତ ସମସ୍ତ ଆଲୋଚନାରୁ ଏହା ସିଦ୍ଧାନ୍ତରେ ପହଞ୍ଚିପାରେ ଯେବେଟାଇନ୍ଏହାକୁ ଏକ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଇପାରିବ ଯାହା କେବଳ ପକ୍ଷୀମାନଙ୍କ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଏବଂ ବୃଦ୍ଧି ହାରକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଏହା ଆର୍ଥିକ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଅଧିକ ଦକ୍ଷ ବିକଳ୍ପ। ବିଟେନର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ହେଉଛି ଏହାର ଗରମ ଚାପ ମୁକାବିଲା କରିବାର କ୍ଷମତା। ଏହା ମେଥିଓନାଇନ୍ ଏବଂ କୋଲାଇନ୍ ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ଏବଂ ଶସ୍ତା ବିକଳ୍ପ ଏବଂ ଏହା ଶୀଘ୍ର ଶୋଷିତ ମଧ୍ୟ ହୁଏ। ଏହା ପକ୍ଷୀମାନଙ୍କ ଉପରେ କୌଣସି କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇ ନଥାଏ ଏବଂ ଏଥିରେ କୌଣସି ପ୍ରକାରର ଜନସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଚିନ୍ତା ନାହିଁ ଏବଂ ପକ୍ଷୀରେ ବ୍ୟବହୃତ କିଛି ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ମଧ୍ୟ ନାହିଁ।