ଆବଷ୍ଟ୍ରାକ୍ଟ

ଘୁଷୁରୀ ପୁଷ୍ଟି ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଗବେଷଣାର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ପ୍ରଗତି ହେଉଛି କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍‌ର ସ୍ପଷ୍ଟ ବର୍ଗୀକରଣ, ଯାହା କେବଳ ଏହାର ରାସାୟନିକ ଗଠନ ଉପରେ ଆଧାରିତ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହାର ଶାରୀରିକ ଗୁଣ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ଆଧାରିତ। ମୁଖ୍ୟ ଶକ୍ତି ଉତ୍ସ ହେବା ସହିତ, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍‌ର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ଏବଂ ଗଠନ ଘୁଷୁରୀର ପୁଷ୍ଟି ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। ସେମାନେ ଘୁଷୁରୀର ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା, ଅନ୍ତନଳୀର ମାଇକ୍ରୋବାୟମ୍ ସମ୍ପ୍ରଦାୟକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଏବଂ ଲିପିଡ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍‌ର ମେଟାବୋଲିଜ୍ମକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ଜଡିତ। କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍‌ର ମୌଳିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏହାର ମେଟାବୋଲାଇଟ୍‌ଗୁଡ଼ିକ (ସର୍ଟ ଚେନ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ [SCFAs]) ମାଧ୍ୟମରେ ଏବଂ ମୁଖ୍ୟତଃ ଚର୍ବି ଏବଂ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ scfas-gpr43 / 41-pyy / GLP1, SCFAs amp / atp-ampk ଏବଂ scfas-ampk-g6pase / PEPCK ପଥ ମାଧ୍ୟମରେ। ନୂତନ ଅଧ୍ୟୟନଗୁଡ଼ିକ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍‌ର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ଏବଂ ଗଠନର ସର୍ବୋତ୍ତମ ମିଶ୍ରଣର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିଛି, ଯାହା ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ପାଚନ କ୍ଷମତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଅନ୍ତନଳୀ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରିବ ଏବଂ ଘୁଷୁରୀରେ ବ୍ୟୁଟାଇରେଟ୍ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଜୀବାଣୁର ପ୍ରଚୁରତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ। ସାମଗ୍ରିକ ଭାବରେ, ଦୃଢ଼ ପ୍ରମାଣ ଏହି ମତକୁ ସମର୍ଥନ କରେ ଯେ ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କର ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ଏହା ସହିତ, ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ସନ୍ତୁଳନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ବିକାଶ ପାଇଁ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ରଚନା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବାର ତାତ୍ତ୍ୱିକ ଏବଂ ବ୍ୟବହାରିକ ମୂଲ୍ୟ ରହିବ।

୧. ମୁଖବନ୍ଧ

ପଲିମରିକ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଷ୍ଟାର୍ଚ ଏବଂ ନନ୍ ଷ୍ଟାର୍ଚ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ (NSP) ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ଏବଂ ଘୁଷୁରୀର ମୁଖ୍ୟ ଶକ୍ତି ଉତ୍ସ, ଯାହା ମୋଟ ଶକ୍ତି ଗ୍ରହଣର 60% - 70% ଅଟେ (ବାଚ୍ ନୁଡସେନ୍)। ଏହା ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଯେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ର ବିବିଧତା ଏବଂ ଗଠନ ବହୁତ ଜଟିଳ, ଯାହା ଘୁଷୁରୀ ଉପରେ ଭିନ୍ନ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ପୂର୍ବ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଭିନ୍ନ ଆମିଲୋଜ୍ ରୁ ଆମିଲୋଜ୍ (AM / AP) ଅନୁପାତ ସହିତ ଷ୍ଟାର୍ଚ ସହିତ ଖାଦ୍ୟ ଦେବା ଘୁଷୁରୀର ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ପ୍ରତି ସ୍ପଷ୍ଟ ଶାରୀରିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ପ୍ରଦାନ କରେ (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008)। ମୁଖ୍ୟତଃ NSP ରୁ ଗଠିତ ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁ, ପୁଷ୍ଟିକର ବ୍ୟବହାର ଏବଂ ମୋନୋଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ ପ୍ରାଣୀଙ୍କ ନିଟ୍ ଶକ୍ତି ମୂଲ୍ୟକୁ ହ୍ରାସ କରେ ବୋଲି ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ (NOBLET and le, 2001)। ତଥାପି, ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁ ଗ୍ରହଣ ଘୁଷୁରୀର ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିନଥିଲା (ହାନ୍ ଏବଂ ଲି, 2005)। ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ପ୍ରମାଣ ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ଖାଦ୍ୟ ଫାଇବର ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କର ଅନ୍ତନଳୀ ଆକାରବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ବାଧା କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରେ ଏବଂ ଡାଇରିଆର ପ୍ରକୋପକୁ ହ୍ରାସ କରେ (ଚେନ୍ ଏଟ୍ ଅଲ୍., 2015; ଲ୍ୟାଣ୍ଡବର୍ଗ, 2014; ଉ ଏଟ୍ ଅଲ୍., 2018)। ତେଣୁ, ଖାଦ୍ୟରେ ଜଟିଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ବିଶେଷକରି ଫାଇବର ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟକୁ କିପରି ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବ ତାହା ଅଧ୍ୟୟନ କରିବା ଜରୁରୀ। କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍‌ର ଗଠନାତ୍ମକ ଏବଂ ବର୍ଗୀକରଣ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଏବଂ ଘୁଷୁରୀ ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କର ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଖାଦ୍ୟ ଫର୍ମୁଲେସନରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ ବିଚାର କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ। NSP ଏବଂ ପ୍ରତିରୋଧୀ ଷ୍ଟାର୍ଚ (RS) ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟ ଅପାଚନୀୟ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ (wey et al., 2011), ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ତନଳୀ ମାଇକ୍ରୋବାୟୋଟା ଅପାଚନୀୟ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍‌କୁ ସର୍ଟ ଚେନ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ (SCFAs) ରେ ପରିଣତ କରେ; ଟର୍ନବାଗ୍ ଏଟ୍ ଅଲ୍., 2006)। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, କିଛି ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ଏବଂ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ ପ୍ରାଣୀଙ୍କ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଯାହା ଅନ୍ତନଳୀରେ ଲାକ୍ଟୋବାସିଲସ୍ ଏବଂ ବିଫିଡୋବ୍ୟାକ୍ଟେରିଅମ୍ ର ଅନୁପାତକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ (ମିକେଲସେନ୍ ଏଟ୍ ଆଲ୍., 2004; M ø LBAK ଏଟ୍ ଆଲ୍., 2007; Wellock ଏଟ୍ ଆଲ୍., 2008)। ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟେସନ୍ ଅନ୍ତନଳୀ ମାଇକ୍ରୋବାୟୋଟାର ଗଠନକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ରିପୋର୍ଟ କରାଯାଇଛି (de Lange et al., 2010)। ଘୁଷୁରୀ ଉତ୍ପାଦନରେ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ ବୃଦ୍ଧି ପ୍ରମୋଟରର ବ୍ୟବହାରକୁ କମ କରିବା ପାଇଁ, ଭଲ ପଶୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଅନ୍ୟ ଉପାୟ ଖୋଜିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଘୁଷୁରୀ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଯୋଡିବାର ସୁଯୋଗ ଅଛି। ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ପ୍ରମାଣ ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ଷ୍ଟାର୍ଚ, NSP ଏବଂ MOS ର ସର୍ବୋତ୍ତମ ମିଶ୍ରଣ ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ପାଚନ କ୍ଷମତାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରିବ, ବ୍ୟୁଟାଇରେଟ୍ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଜୀବାଣୁ ସଂଖ୍ୟା ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ ଏବଂ କ୍ଷୀର ଛାଡିଥିବା ଘୁଷୁରୀର ଲିପିଡ୍ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ କୁ କିଛି ପରିମାଣରେ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ (ଝୌ, ଚେନ୍, ଏଟ୍ ଆଲ୍., 2020; ଝୌ, ୟୁ, ଏଟ୍ ଆଲ୍., 2020)। ତେଣୁ, ଏହି ପତ୍ରିକାର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି ଅଭିବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତା ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା, ଅନ୍ତନଳୀର ଜୀବାଣୁ ସମ୍ପ୍ରଦାୟ ଏବଂ ମେଟାବୋଲିକ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟର ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଉପରେ ବର୍ତ୍ତମାନର ଗବେଷଣାର ସମୀକ୍ଷା କରିବା ଏବଂ ଘୁଷୁରୀର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ମିଶ୍ରଣକୁ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା।

୨. କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟର ବର୍ଗୀକରଣ

ଖାଦ୍ୟ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍‌କୁ ସେମାନଙ୍କର ଆଣବିକ ଆକାର, ପଲିମରାଇଜେସନ୍‌ର ଡିଗ୍ରୀ (DP), ସଂଯୋଗ ପ୍ରକାର (a କିମ୍ବା b) ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ମନୋମର୍‌ଗୁଡ଼ିକର ଗଠନ ଅନୁସାରେ ବର୍ଗୀକୃତ କରାଯାଇପାରିବ (କମିଙ୍ଗସ୍, ଷ୍ଟିଫେନ୍, 2007)। ଏହା ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଯେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍‌ର ମୁଖ୍ୟ ବର୍ଗୀକରଣ ସେମାନଙ୍କର DP ଉପରେ ଆଧାରିତ, ଯେପରିକି ମୋନୋସାକାରାଇଡ୍‌ କିମ୍ବା ଡିସାକାରାଇଡ୍‌ (DP, 1-2), ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍‌ (DP, 3-9) ଏବଂ ପଲିସାକାରାଇଡ୍‌ (DP, ≥ 10), ଯାହା ଷ୍ଟାର୍ଚ, NSP ଏବଂ ଗ୍ଲାଇକୋସିଡିକ୍ ବନ୍ଧ (କମିଙ୍ଗସ୍, ଷ୍ଟିଫେନ୍, 2007; Englyst et aL., 2007; ସାରଣୀ 1)। କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍‌ର ଶାରୀରିକ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରଭାବକୁ ବୁଝିବା ପାଇଁ ରାସାୟନିକ ବିଶ୍ଳେଷଣ ଆବଶ୍ୟକ। କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍‌ର ଅଧିକ ବ୍ୟାପକ ରାସାୟନିକ ଚିହ୍ନଟ ସହିତ, ସେମାନଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ଶାରୀରିକ ପ୍ରଭାବ ଅନୁସାରେ ଗୋଷ୍ଠୀବଦ୍ଧ କରିବା ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ବର୍ଗୀକରଣ ଯୋଜନାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ସମ୍ଭବ (ଇଂଲିଷ୍ଟ et al., 2007)। କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ (ମୋନୋସାକାରାଇଡ୍, ଡିସାକାରାଇଡ୍ ଏବଂ ଅଧିକାଂଶ ଷ୍ଟାର୍ଚ) ଯାହା ହୋଷ୍ଟ ଏନଜାଇମ ଦ୍ୱାରା ହଜମ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଛୋଟ ଅନ୍ତ୍ରରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ ସେମାନଙ୍କୁ ହଜମଯୋଗ୍ୟ କିମ୍ବା ଉପଲବ୍ଧ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଭାବରେ ପରିଭାଷିତ କରାଯାଏ (କମିଙ୍ଗସ୍, ଷ୍ଟିଫେନ୍, 2007)। ଯେଉଁ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଅନ୍ତନଳୀର ହଜମ ପ୍ରତିରୋଧୀ, କିମ୍ବା ଖରାପ ଭାବରେ ଶୋଷିତ ଏବଂ ମେଟାବୋଲିଜାଇଜ୍ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ କିଣ୍ବନ ଦ୍ୱାରା ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ ସେମାନଙ୍କୁ ପ୍ରତିରୋଧୀ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଯେପରିକି ଅଧିକାଂଶ NSP, ଅପଚୟଯୋଗ୍ୟ ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ଏବଂ RS। ମୂଳତଃ, ପ୍ରତିରୋଧୀ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ କୁ ଅପଚୟଯୋଗ୍ୟ କିମ୍ବା ବ୍ୟବହାରଯୋଗ୍ୟ ଭାବରେ ପରିଭାଷିତ କରାଯାଏ, କିନ୍ତୁ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ବର୍ଗୀକରଣର ଏକ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଅଧିକ ସଠିକ୍ ବର୍ଣ୍ଣନା ପ୍ରଦାନ କରେ (ଇଂଲିଷ୍ଟ ଏଟ୍ ଅଲ୍, 2007)।

୩.୧ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପ୍ରଦର୍ଶନ

ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ପଲିସାକାରାଇଡ୍‌ରେ ଗଠିତ। ଆମିଲୋଜ୍ (AM) ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାରର ରେଖୀୟ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ α（1-4) ଲିଙ୍କ୍ଡ୍ ଡେକ୍ସଟ୍ରାନ୍, ଆମିଲୋପେକ୍ଟିନ (AP) ହେଉଛି ଏକ α（1-4) ଲିଙ୍କ୍ଡ୍ ଡେକ୍ସଟ୍ରାନ୍, ଯେଉଁଥିରେ ପ୍ରାୟ 5% ଡେକ୍ସଟ୍ରାନ୍ α（1-6) ଥାଏ ଯାହା ଏକ ଶାଖାଯୁକ୍ତ ଅଣୁ ଗଠନ କରେ (ପରୀକ୍ଷକ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ, 2004)। ବିଭିନ୍ନ ଆଣବିକ ବିନ୍ୟାସ ଏବଂ ଗଠନ ଯୋଗୁଁ, AP ସମୃଦ୍ଧ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ହଜମ କରିବା ସହଜ, ଯେତେବେଳେ am ସମୃଦ୍ଧ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ହଜମ କରିବା ସହଜ ନୁହେଁ (ସିଂହ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ, 2010)। ପୂର୍ବ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ବିଭିନ୍ନ AM / AP ଅନୁପାତ ସହିତ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଘୁଷୁରୀଙ୍କ ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ପ୍ରତି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଶାରୀରିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଥାଏ (ଡୋଟି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ, 2014; ଭିସେଣ୍ଟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ, 2008)। AM ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ସ୍ତନ୍ୟପାନ ଛାଡ଼ିଥିବା ଘୁଷୁରୀଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଦକ୍ଷତା ହ୍ରାସ ପାଇଛି (ରେଗ୍ମି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ, 2011)। ତଥାପି, ପ୍ରକାଶିତ ପ୍ରମାଣ ଅନୁଯାୟୀ ଅଧିକ AM ସହିତ ଖାଦ୍ୟ ବଢ଼ୁଥିବା ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କର ହାରାହାରି ଦୈନିକ ଲାଭ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଦକ୍ଷତା ବୃଦ୍ଧି କରେ (ଲି ଏଟ୍ ଅଲ୍., ୨୦୧୭; ୱାଙ୍ଗ ଏଟ୍ ଅଲ୍., ୨୦୧୯)। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, କିଛି ବୈଜ୍ଞାନିକ ରିପୋର୍ଟ କରିଛନ୍ତି ଯେ ଷ୍ଟାର୍ଚର ଭିନ୍ନ AM / AP ଅନୁପାତ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସ୍ତନ୍ୟପାନ ଛାଡ଼ିଥିବା ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କର ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇନାହିଁ (ଗାଓ ଏଟ୍ ଅଲ୍., ୨୦୨୦ଏ; ୟାଙ୍ଗ ଏଟ୍ ଅଲ୍., ୨୦୧୫), ଯେତେବେଳେ ଉଚ୍ଚ AP ଖାଦ୍ୟ ସ୍ତନ୍ୟପାନ ଛାଡ଼ିଥିବା ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କର ପୁଷ୍ଟିକର ପାଚନ କ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି କରିଛି (ଗାଓ ଏଟ୍ ଅଲ୍., ୨୦୨୦ଏ)। ଖାଦ୍ୟ ଫାଇବର ହେଉଛି ଉଦ୍ଭିଦରୁ ଆସୁଥିବା ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଛୋଟ ଅଂଶ। ଏକ ପ୍ରମୁଖ ସମସ୍ୟା ହେଉଛି ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ ଫାଇବର କମ୍ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ବ୍ୟବହାର ଏବଂ କମ୍ ନେଟ୍ ଶକ୍ତି ମୂଲ୍ୟ ସହିତ ଜଡିତ (ନୋବଲ୍ & ଲେ, ୨୦୦୧)। ବିପରୀତରେ, ମଧ୍ୟମ ଫାଇବର ଗ୍ରହଣ ସ୍ତନ୍ୟପାନ ଛାଡ଼ିଥିବା ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କର ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିନାହିଁ (ହାନ୍ & ଲି, ୨୦୦୫; ଝାଙ୍ଗ ଏବଂ ଅନ୍ୟ, ୨୦୧୩)। ଖାଦ୍ୟସାର ବ୍ୟବହାର ଏବଂ ନିଟ୍ ଶକ୍ତି ମୂଲ୍ୟ ଉପରେ ଖାଦ୍ୟସାରର ପ୍ରଭାବ ଫାଇବର ଗୁଣଗୁଡ଼ିକ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଫାଇବର ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ (lndber, 2014)। ଛୁରୀ ଛୁଆମାନଙ୍କରେ, ମଟର ଫାଇବର ସହିତ ପରିପୂରକ ଦେବାରେ ମକା ଫାଇବର, ସୋୟାବିନ୍ ଫାଇବର ଏବଂ ଗହମ ବ୍ରାନ୍ ଫାଇବର ଖାଇବା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ ରୂପାନ୍ତର ହାର ଥିଲା (ଚେନ୍ ଏଟ୍ ଅଲ୍., 2014)। ସେହିପରି, ମକା ବ୍ରାନ୍ ଏବଂ ଗହମ ବ୍ରାନ୍ ସହିତ ଚିକିତ୍ସା କରାଯାଇଥିବା ଛୁରୀ ଛୁଆମାନେ ସୋୟାବିନ୍ ହୁଲ୍ ସହିତ ଚିକିତ୍ସା କରାଯାଇଥିବା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ ଦକ୍ଷତା ଏବଂ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ଦେଖାଇଥିଲେ (ଝାଓ ଏଟ୍ ଅଲ୍., 2018)। ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଭାବରେ, ଗହମ ବ୍ରାନ୍ ଫାଇବର ଗୋଷ୍ଠୀ ଏବଂ ଇନ୍ୟୁଲିନ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ମଧ୍ୟରେ ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାରେ କୌଣସି ପାର୍ଥକ୍ୟ ନଥିଲା (ହୁ ଏଟ୍ ଅଲ୍., 2020)। ଏହା ସହିତ, ସେଲ୍ୟୁଲୋଜ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଏବଂ ଜାଇଲାନ୍ ଗୋଷ୍ଠୀର ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କ ତୁଳନାରେ, ପରିପୂରକ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଥିଲା β- ଗ୍ଲୁକାନ୍ ଘୁଷୁରୀଙ୍କ ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାକୁ ବାଧା ଦିଏ (Wu et al., 2018)। ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ହେଉଛି କମ୍ ଆଣବିକ ଓଜନ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଚିନି ଏବଂ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ ମଧ୍ୟରେ ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ (ଭୋରାଜେନ୍, 1998)। ଏମାନଙ୍କର ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଶାରୀରିକ ଏବଂ ଭୌତିକ ରାସାୟନିକ ଗୁଣ ଅଛି, ଯେଉଁଥିରେ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରିଫିକ୍ ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ଲାଭଦାୟକ ଜୀବାଣୁର ବୃଦ୍ଧିକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ତେଣୁ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ (ବାଉର୍ ଏଟ୍ ଅଲ୍., 2006; ମୁସାଟୋ ଏବଂ ମାନସିଲ୍ହା, 2007)। ଚିଟୋସାନ୍ ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ (COS) ର ପରିପୂରକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ପାଚନ କ୍ଷମତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଡାଇରିଆର ଘଟଣା ହ୍ରାସ କରିପାରିବ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀର ଆକାରବିଜ୍ଞାନକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଏହିପରି କ୍ଷୀର ଛଡ଼ାଇ ଦିଆଯାଇଥିବା ଘୁଷୁରୀଙ୍କ ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ (Zhou et al., 2012)। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, cos ସହିତ ପରିପୂରକ ଖାଦ୍ୟ ସୋ'ର ପ୍ରଜନନ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା (ଜୀବନ୍ତ ଘୁଷୁରୀଙ୍କ ସଂଖ୍ୟା) (ଚେଙ୍ଗ ଏଟ୍ ଅଲ୍., 2015; ୱାନ୍ ଏଟ୍ ଅଲ୍., 2017) ଏବଂ ବଢ଼ୁଥିବା ଘୁଷୁରୀଙ୍କ ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ (wontae et al., 2008)। MOS ଏବଂ fructooligosaccharide ର ପରିପୂରକ ମଧ୍ୟ ଘୁଷୁରୀଙ୍କ ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ (Che et al., 2013; Duan et al., 2016; Wang et al., 2010; Wenner et al., 2013)। ଏହି ରିପୋର୍ଟଗୁଡ଼ିକ ସୂଚାଇ ଦିଏ ଯେ ବିଭିନ୍ନ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଘୁଷୁରୀଙ୍କ ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଉପରେ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ (ସାରଣୀ 2a)।

୩.୨ ଅନ୍ତନଳୀ କାର୍ଯ୍ୟ

ଉଚ୍ଚ am/ap ଅନୁପାତ ଷ୍ଟର୍ଚା ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ (ଟ୍ରାଇବାଇରିନ୍ଘୁଷୁରୀ ପାଇଁ ଏହାକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଆଯାଇପାରେ) ଅନ୍ତନଳୀ ଆକାରବିଜ୍ଞାନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରି ଏବଂ କ୍ଷୀର ଛଡ଼ାଇବା ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କରେ ଜିନ୍ ପ୍ରକାଶନ ସହିତ ଜଡିତ ଅନ୍ତନଳୀ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରି (ହାନ୍ ଏଟ୍ ଅଲ୍., ୨୦୧୨; ସିଆଙ୍ଗ ଏଟ୍ ଅଲ୍., ୨୦୧୧)। ଉଚ୍ଚ AM ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଖୁଆଇବା ସମୟରେ ILEUM ଏବଂ jejunum ର ଭିଲି ଉଚ୍ଚତା ଏବଂ recess ଗଭୀରତା ସହିତ ଭିଲି ଉଚ୍ଚତା ଏବଂ ଅନୁପାତର ଅନୁପାତ ଅଧିକ ଥିଲା, ଏବଂ କ୍ଷୁଦ୍ର ଅନ୍ତ୍ରର ମୋଟ apoptosis ହାର କମ୍ ଥିଲା। ସେହି ସମୟରେ, ଏହା ଡୁଓଡେନମ୍ ଏବଂ ଜେଜୁନମ୍ ରେ ବ୍ଲକିଂ ଜିନ୍ ର ପ୍ରକାଶନକୁ ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରିଥିଲା, ଯେତେବେଳେ ଉଚ୍ଚ AP ଗୋଷ୍ଠୀରେ, କ୍ଷୀର ଛଡ଼ାଇବା ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କ ଜେଜୁନମ୍ ରେ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଏବଂ ମାଲ୍ଟାଜେର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା (Gao et al., 2020b)। ସେହିପରି, ପୂର୍ବ କାର୍ଯ୍ୟରେ ଜଣାପଡିଛି ଯେ AM ସମୃଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ pH ହ୍ରାସ କରିଥିଲା ​​ଏବଂ AP ସମୃଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ କ୍ଷୀର ଛଡ଼ାଇବା ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କ caecum ରେ ମୋଟ ଜୀବାଣୁ ସଂଖ୍ୟା ବୃଦ୍ଧି କରିଥିଲା ​​(Gao et al., 2020A)। ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁ ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ଯାହା ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କର ଅନ୍ତନଳୀ ବିକାଶ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ସଂଗୃହିତ ପ୍ରମାଣ ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁ କ୍ଷୀର ଛଡ଼ାଇଥିବା ଘୁଷୁରୀଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀ ଆକାର ଏବଂ ବାଧା କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରେ ଏବଂ ଡାଇରିଆର ପ୍ରକୋପକୁ ହ୍ରାସ କରେ (ଚେନ୍ ଏଟ୍ ଅଲ୍., 2015; ଲ୍ୟାଣ୍ଡବର୍, 2014; ଉ ଏଟ୍ ଅଲ୍., 2018)। ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁ ଅଭାବ ରୋଗଜୀବାଙ୍କ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ କୋଲନ୍ ମ୍ୟୁକୋସାର ବାଧା କାର୍ଯ୍ୟକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ (ଡେସାଇ ଏଟ୍ ଅଲ୍., 2016), ଯେତେବେଳେ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଖାଇବା ଘୁଷୁରୀରେ ଭିଲିର ଲମ୍ବ ବୃଦ୍ଧି କରି ରୋଗଜୀବାଣୁକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରିବ (ହେଡେମାନ ଏଟ୍ ଅଲ୍., 2006)। ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ତନ୍ତୁ କୋଲନ୍ ଏବଂ ଇଲିୟମ୍ ବାଧା କାର୍ଯ୍ୟ ଉପରେ ଭିନ୍ନ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଗହମ ଭୁସା ଏବଂ ମଟର ତନ୍ତୁ TLR2 ଜିନ୍ ପ୍ରକାଶନକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରି ଏବଂ ମକା ଏବଂ ସୋୟାବିନ୍ ତନ୍ତୁ ତୁଳନାରେ ଅନ୍ତନଳୀ ମାଇକ୍ରୋବାୟ ସମ୍ପ୍ରଦାୟକୁ ଉନ୍ନତ କରି ଅନ୍ତନଳୀ ବାଧା କାର୍ଯ୍ୟକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ (ଚେନ୍ ଏଟ୍ ଅଲ୍., 2015)। ମଟର ତନ୍ତୁର ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଗ୍ରହଣ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଜିନ୍ କିମ୍ବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ପ୍ରକାଶନକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ, ଯାହା ଫଳରେ କୋଲନ୍ ବାଧା ଏବଂ ପ୍ରତିରକ୍ଷା କାର୍ଯ୍ୟ ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରେ (ଚେ ଏଟ୍ ଅଲ୍., 2014)। ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଇନୁଲିନ୍ ଅନ୍ତନଳୀ ଭେଦଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରି କ୍ଷୀଣ ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀ ବିଭ୍ରାଟକୁ ଏଡ଼ାଇ ପାରିବ (ଆୱାଡ୍ ଏଟ୍ ଅଲ୍., ୨୦୧୩)। ଏହା ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଯେ ଦ୍ରବଣୀୟ (ଇନୁଲିନ୍) ଏବଂ ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର (ସେଲୁଲୋଜ୍) ର ମିଶ୍ରଣ ଏକା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ, ଯାହା କ୍ଷୀଣ ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଶୋଷଣ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀ ବାଧା କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ (ଚେନ୍ ଏଟ୍ ଅଲ୍., ୨୦୧୯)। ଅନ୍ତନଳୀ ମ୍ୟୁକୋସା ଉପରେ ଖାଦ୍ୟ ଫାଇବରର ପ୍ରଭାବ ସେମାନଙ୍କର ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ଏକ ପୂର୍ବ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଜାଇଲାନ୍ ଅନ୍ତନଳୀ ବାଧା କାର୍ଯ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିଥିଲା, ଜୀବାଣୁ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରମ୍ ଏବଂ ମେଟାବୋଲାଇଟ୍ସରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିଥିଲା, ଏବଂ ଗ୍ଲୁକାନ୍ ଅନ୍ତନଳୀ ବାଧା କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ମ୍ୟୁକୋସାଲ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିଥିଲା, କିନ୍ତୁ ସେଲୁଲୋଜର ପରିପୂରକ କ୍ଷୀଣ ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କରେ ସମାନ ପ୍ରଭାବ ଦେଖାଇ ନଥିଲା (ୱୁ ଏଟ୍ ଅଲ୍., ୨୦୧୮)। ହଜମ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ହେବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଉପର ଅନ୍ତନଳୀରେ ଥିବା ଅଣୁଜୀବମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ସକୁ କାର୍ବନ ଉତ୍ସ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ ପରିପୂରକ କ୍ଷୀଣ ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀ ମ୍ୟୁକୋସା ଘନତା, ବ୍ୟୁଟିରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ, ରିସେସିଭ୍ କୋଷ ସଂଖ୍ୟା ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀ ଏପିଥେଲିୟଲ୍ କୋଷଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରସାର ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ (ସୁକାହାରା ଏଟ୍ ଅଲ୍., ୨୦୦୩)। ପେକ୍ଟିନ ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ସ ଅନ୍ତନଳୀ ବାଧା କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ ଏବଂ ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ରୋଟାଭାଇରସ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ଅନ୍ତନଳୀ କ୍ଷତିକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ (ମାଓ ଏଟ୍ ଅଲ୍, ୨୦୧୭)। ଏହା ସହିତ, ଏହା ଜଣାପଡିଛି ଯେ cos ଅନ୍ତନଳୀ ମ୍ୟୁକୋସାର ବୃଦ୍ଧିକୁ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଭାବରେ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରେ ଏବଂ ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଅବରୋଧକାରୀ ଜିନ୍‌ର ପ୍ରକାଶନକୁ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ (WAN, Jiang, et ଅଲ୍ ଏକ ବ୍ୟାପକ ଉପାୟରେ, ଏଗୁଡ଼ିକ ସୂଚିତ କରେ ଯେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କର ଅନ୍ତନଳୀ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ (ସାରଣୀ 2b)।

ସାରାଂଶ ଏବଂ ସମ୍ଭାବନା

କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ହେଉଛି ଘୁଷୁରୀର ମୁଖ୍ୟ ଶକ୍ତି ଉତ୍ସ, ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ମନୋସାକାରାଇଡ୍, ଡିସାକାରାଇଡ୍, ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ଏବଂ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ। ଶାରୀରିକ ଗୁଣ ଉପରେ ଆଧାରିତ ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍‌ର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ କେନ୍ଦ୍ରିତ କରିବାରେ ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ବର୍ଗୀକରଣର ସଠିକତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ବିଭିନ୍ନ ଗଠନ ଏବଂ ପ୍ରକାରର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍‌ର ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତା ବଜାୟ ରଖିବା, ଅନ୍ତନଳୀର କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ସନ୍ତୁଳନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ଏବଂ ଲିପିଡ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଉପରେ ଭିନ୍ନ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଲିପିଡ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍‌ର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସେମାନଙ୍କର ମେଟାବୋଲାଇଟ୍ସ (SCFAs) ଉପରେ ଆଧାରିତ, ଯାହା ଅନ୍ତନଳୀର ମାଇକ୍ରୋବାୟୋଟା ଦ୍ୱାରା କିଣ୍ଷଣ କରାଯାଏ। ବିଶେଷକରି, ଖାଦ୍ୟରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ scfas-gpr43 / 41-glp1 / PYY ଏବଂ ampk-g6pase / PEPCK ପାଥୱେ ମାଧ୍ୟମରେ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରେ, ଏବଂ scfas-gpr43 / 41 ଏବଂ amp / atp-ampk ପାଥୱେ ମାଧ୍ୟମରେ ଲିପିଡ୍ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରେ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଯେତେବେଳେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ସର୍ବୋତ୍ତମ ମିଶ୍ରଣରେ ଥାଏ, ସେତେବେଳେ ଘୁଷୁରୀର ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତା ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ଆସିପାରେ।

ଏହା ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଯେ ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ଜିନ୍ ପ୍ରକାଶନ ଏବଂ ମେଟାବୋଲିକ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟର ସମ୍ଭାବ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଉଚ୍ଚ-ଥ୍ରୁପୁଟ୍ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ପ୍ରୋଟିଓମିକ୍ସ, ଜିନୋମିକ୍ସ ଏବଂ ମେଟାବୋନୋମିକ୍ସ ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରି ଆବିଷ୍କାର କରାଯିବ। ଶେଷରେ କିନ୍ତୁ ସବୁଠାରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ଘୁଷୁରୀ ଉତ୍ପାଦନରେ ବିବିଧ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଖାଦ୍ୟର ଅଧ୍ୟୟନ ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ମିଶ୍ରଣର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଏକ ପୂର୍ବାବସ୍ଥା।

ସୋର୍ସ: ପ୍ରାଣୀ ବିଜ୍ଞାନ ପତ୍ରିକା