ବାଇପୋଲାର ସାର୍ଫାକ୍ଟଣ୍ଟ ହେଉଛି ସାର୍ଫାକ୍ଟଣ୍ଟ ଯାହାର ଆନିଓନିକ ଏବଂ କ୍ୟାଟାନିକ୍ ହାଇଡ୍ରୋଫିଲିକ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଉଭୟ ଥାଏ।

ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଆମ୍ଫୋଟେରିକ୍ ସଫାକ୍ଟଣ୍ଟ୍ ହେଉଛି ଏପରି ଯୌଗିକ ଯାହା ସମାନ ଅଣୁ ମଧ୍ୟରେ ଯେକୌଣସି ଦୁଇଟି ଜଳଫିଲିକ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଧାରଣ କରେ, ଯେଉଁଥିରେ ଆନିଓନିକ, କ୍ୟାଟାନିକ୍ ଏବଂ ନନ୍-ଆନିଓନିକ ଜଳଫିଲିକ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ ଆମ୍ଫୋଟେରିକ୍ ସଫାକ୍ଟଣ୍ଟ୍ ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟତଃ ଜଳଫିଲିକ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଯାହାର କ୍ୟାଟାନିକ୍ ଅଂଶରେ ଆମୋନିୟମ୍ କିମ୍ବା କ୍ୱାଟର୍ଣ୍ଣାରି ଆମୋନିୟମ୍ ଲବଣ ଏବଂ ଆନିଓନିକ ଅଂଶରେ କାର୍ବୋକ୍ସିଲେଟ୍, ସଲଫୋନେଟ୍ ଏବଂ ଫସଫେଟ୍ ପ୍ରକାର ଥାଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ସମାନ ଅଣୁରେ ଆମିନୋ ଏବଂ ସେଗମେଣ୍ଟ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ସହିତ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଆମ୍ଫୋଟେରିକ୍ ସଫାକ୍ଟଣ୍ଟ୍ ହେଉଛି ବିଟାଇନ୍ ଆମ୍ଫୋଟେରିକ୍ ସଫାକ୍ଟଣ୍ଟ୍ ଯାହା ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଲବଣରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ ଯାହା ଉଭୟ କ୍ୱାଟର୍ଣ୍ଣାରି ଆମୋନିୟମ୍ ଏବଂ କାର୍ବୋକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଧାରଣ କରିଥାଏ, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର।

ଆମ୍ଫିଫିଲିକ୍ ସଫାକ୍ଟଣ୍ଟର ପ୍ରଦର୍ଶନ ସେମାନଙ୍କର ଦ୍ରବଣର pH ମୂଲ୍ୟ ସହିତ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ।

ଅମ୍ଳୀୟ ଗଣମାଧ୍ୟମରେ କ୍ୟାଟାନିକ୍ ସାର୍ଫାକ୍ଟଣ୍ଟର ଗୁଣ ପ୍ରଦର୍ଶନ; କ୍ଷାରୀୟ ଗଣମାଧ୍ୟମରେ ଆୟୋନିକ୍ ସାର୍ଫାକ୍ଟଣ୍ଟର ଗୁଣ ପ୍ରଦର୍ଶନ; ନିରପେକ୍ଷ ଗଣମାଧ୍ୟମରେ ଅଣ-ଆୟୋନିକ୍ ସାର୍ଫାକ୍ଟଣ୍ଟର ଗୁଣ ପ୍ରଦର୍ଶନ। ଯେଉଁ ବିନ୍ଦୁରେ କ୍ୟାଟାନିକ୍ ଏବଂ ଆୟୋନିକ୍ ସାର୍ଫାକ୍ଟ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସନ୍ତୁଳିତ ଥାଏ ତାହାକୁ ଆଇସୋଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ବିନ୍ଦୁ କୁହାଯାଏ।

ଆଇସୋଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ବିନ୍ଦୁରେ, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ପ୍ରକାରର ଆମ୍ଫୋଟେରିକ୍ ସଫାକ୍ଟଣ୍ଟ୍ କେତେକ ସମୟରେ ଅବକ୍ଷେପଣ କରନ୍ତି, ଯେତେବେଳେ ବିଟେନ୍ ପ୍ରକାରର ସଫାକ୍ଟଣ୍ଟ୍ ଆଇସୋଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ବିନ୍ଦୁରେ ମଧ୍ୟ ସହଜରେ ଅବକ୍ଷେପଣ ହୁଅନ୍ତି ନାହିଁ।

ବେଟାଇନ୍ ପ୍ରକାରପ୍ରାରମ୍ଭରେ ସଫାକ୍ଟଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକୁ ଚତୁର୍ଭୁଜ ଆମୋନିୟମ୍ ଲବଣ ଯୌଗିକ ଭାବରେ ବର୍ଗୀକୃତ କରାଯାଇଥିଲା, କିନ୍ତୁ ଚତୁର୍ଭୁଜ ଆମୋନିୟମ୍ ଲବଣ ପରି, ସେମାନଙ୍କର ଆନାୟନ ନାହିଁ।
ଏସିଡିକ୍ ଏବଂ କ୍ଷାରୀୟ ଗଣମାଧ୍ୟମରେ ବିଟେନ୍ ଏହାର ଆଣବିକ ସକାରାତ୍ମକ ଚାର୍ଜ ଏବଂ କ୍ୟାଟାନିକ୍ ଗୁଣ ବଜାୟ ରଖେ। ଏହି ପ୍ରକାରର ସକାରାତ୍ମକ ଚାର୍ଜ ଯୁକ୍ତାତ୍ମକ କିମ୍ବା ନକାରାତ୍ମକ ଚାର୍ଜ ପାଇପାରିବ ନାହିଁ। ଏହି ପ୍ରକାରର ଯୌଗିକର ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣର pH ମୂଲ୍ୟ ଉପରେ ଆଧାର କରି, ଏହାକୁ ଭୁଲ ଭାବରେ ଏକ ଆମ୍ଫୋଟେରିକ୍ ସକାରାତ୍ମକ ଭାବରେ ବର୍ଗୀକୃତ କରିବା ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ।

ଏହି ଯୁକ୍ତି ଅନୁସାରେ, ବିଟେନ୍ ପ୍ରକାରର ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ୟାଟାନିକ୍ ସଫାକ୍ଟଣ୍ଟ୍ ଭାବରେ ବର୍ଗୀକୃତ କରାଯିବା ଉଚିତ। ଏହି ଯୁକ୍ତି ସତ୍ତ୍ୱେ, ଅଧିକାଂଶ ବିଟେନ୍ ଯୌଗିକ ବ୍ୟବହାରକାରୀ ସେମାନଙ୍କୁ ଆମ୍ଫୋଟେରିକ୍ ଯୌଗିକ ଭାବରେ ବର୍ଗୀକୃତ କରିଚାଲିଛନ୍ତି। ହେଟେରୋଇଲେକ୍ଟ୍ରିସିଟି ପରିସରରେ, ପୃଷ୍ଠ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପରେ ଏକ ବାଇଫାସିକ୍ ଗଠନ ରହିଛି: R-N+(CH3) 2-CH2-COO -।

ବେଟାଇନ୍ ପ୍ରକାରର ସଫାକ୍ଟଣ୍ଟର ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ଉଦାହରଣ ହେଉଛି ଆଲକାଇଲ୍ବେଟାଇନ୍, ଏବଂ ଏହାର ପ୍ରତିନିଧି ଉତ୍ପାଦ ହେଉଛି N-dodecyl-N, N-dimethyl-N-carboxyl betaine [BS-12, Cl2H25-N+(CH3) 2-CH2COO -]। amide ଗୋଷ୍ଠୀ ସହିତ Betaine [ସଂରଚନାରେ Cl2H25 କୁ R-CONH - (CH2) 3- ଦ୍ୱାରା ବଦଳାଯାଏ] ଭଲ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ପ୍ରଦାନ କରେ।

ପାଣିର କଠୋରତା ପ୍ରଭାବିତ କରେ ନାହିଁବେଟାଇନ୍ସାର୍ଫାକ୍ଟଣ୍ଟ। ଏହା ନରମ ଏବଂ କଠିନ ପାଣିରେ ଭଲ ଫେଣ ଏବଂ ଭଲ ସ୍ଥିରତା ଉତ୍ପାଦନ କରେ। କମ୍ pH ମୂଲ୍ୟରେ ଆନୋନିକ୍ ଯୌଗିକ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ହେବା ସହିତ, ଏହାକୁ ଆନୋନିକ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଟାନିକ୍ ସାର୍ଫାକ୍ଟଣ୍ଟ ସହିତ ମିଶ୍ରଣରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଆନୋନିକ୍ ସାର୍ଫାକ୍ଟଣ୍ଟ ସହିତ ବିଟେନ୍ ମିଶ୍ରଣ କରି, ଆଦର୍ଶ ସାନ୍ଦ୍ରତା ହାସଲ କରାଯାଇପାରିବ।