ସ୍ତନ୍ୟପାନ ଛାଡିଥିବା ଘୁଷୁରୀଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀ ଉପରେ ବେଟାଇନର ସକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଅନ୍ତନଳୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରିବା କିମ୍ବା ସ୍ତନ୍ୟପାନ ଛାଡିବା ସହିତ ଜଡିତ ସମସ୍ୟାକୁ କମ କରିବା ପାଇଁ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ପରିପୂରକ ବିଷୟରେ ବିଚାର କରିବା ସମୟରେ ଏହାକୁ ପ୍ରାୟତଃ ଭୁଲିଯାଏ। ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଭାବରେ ବିଟାଇନକୁ ଯୋଡିବା ପଶୁମାନଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ।
ପ୍ରଥମତଃ, ବିଟାଏନ୍‌ର ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ମିଥାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଦାତା କ୍ଷମତା ଅଛି, ମୁଖ୍ୟତଃ ପ୍ରାଣୀ ଯକୃତରେ। ଅସ୍ଥିର ମିଥାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀଗୁଡ଼ିକର ସ୍ଥାନାନ୍ତର ଯୋଗୁଁ, ମେଥିଓନାଇନ୍, କାର୍ନିଟାଇନ୍ ଏବଂ କ୍ରିଏଟିନ୍ ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକର ସଂଶ୍ଳେଷଣ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ। ଏହିପରି, ବିଟାଏନ୍ ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କର ପ୍ରୋଟିନ୍, ଲିପିଡ୍ ଏବଂ ଶକ୍ତି ବିପାକକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଶରୀରର ଗଠନରେ ଲାଭଦାୟକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆସେ।
ଦ୍ୱିତୀୟତଃ, ଏକ ସୁରକ୍ଷାାତ୍ମକ ଜୈବିକ ପ୍ରବେଶକାରୀ ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟରେ ବିଟେନ୍ ଯୋଡାଯାଇପାରିବ। ବିଟେନ୍ ଏକ ଅସ୍ମପ୍ରୋଟେକ୍ଟଣ୍ଟ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ସମଗ୍ର ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ତରଳ ସନ୍ତୁଳନ ଏବଂ କୋଷୀୟ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ବିଶେଷକରି ଚାପ ସମୟରେ। ଏକ ଜଣାଶୁଣା ଉଦାହରଣ ହେଉଛି ଗରମ ଚାପ ଭୋଗୁଥିବା ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କ ଉପରେ ବିଟେନ୍ ର ଲାଭଦାୟକ ପ୍ରଭାବ।
ନିର୍ଜଳ କିମ୍ବା ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରାଇଡ୍ ଆକାରରେ ବିଟାଇନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟେସନ୍ ଫଳରେ ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କର କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଉପରେ ବିଭିନ୍ନ ଲାଭଦାୟକ ପ୍ରଭାବ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଛି। ଏହି ଲେଖାଟି ସ୍ତନ୍ୟପାନ ଛାଡ଼ିଥିବା ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରିବା ପାଇଁ ବିଟାଇନ୍କୁ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାର ଅନେକ ସମ୍ଭାବନା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବ।
ଘୁଷୁରିର ଇଲିୟମ୍ ଏବଂ କୋଲନରେ ପୁଷ୍ଟିକର ପାଚନ କ୍ଷମତା ଉପରେ ବିଟାଇନ୍ ର ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଅନେକ ବିଟାଇନ୍ ଅଧ୍ୟୟନ ରିପୋର୍ଟ କରିଛି। ଇଲିୟମ୍ (ଅଶୋଧିତ ତନ୍ତୁ କିମ୍ବା ନିରପେକ୍ଷ ଏବଂ ଏସିଡ୍ ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ଫାଇବର) ରେ ବର୍ଦ୍ଧିତ ତନ୍ତୁ ପାଚନ କ୍ଷମତାର ବାରମ୍ବାର ପର୍ଯ୍ୟବେକ୍ଷଣରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ବିଟାଇନ୍ ଛୋଟ ଅନ୍ତ୍ରରେ ଜୀବାଣୁ କିଣ୍ବନକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରେ କାରଣ ଏଣ୍ଟୋସାଇଟ୍ସ ଫାଇବର-ଅପମାନକାରୀ ଏନଜାଇମ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରେ ନାହିଁ। ତନ୍ତୁଯୁକ୍ତ ଉଦ୍ଭିଦ ଅଂଶରେ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଥାଏ ଯାହା ମାଇକ୍ରୋବାଏଲ୍ ଫାଇବର ବିଘଟିତ ହେବା ସମୟରେ ମୁକ୍ତ ହୋଇପାରିବ। ଏହିପରି, ଶୁଷ୍କ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଅଶୋଧିତ ପାଉଁଶର ପାଚନ କ୍ଷମତାରେ ମଧ୍ୟ ଉନ୍ନତି ପରିଲକ୍ଷିତ ହୋଇଥିଲା। ସମଗ୍ର ପାକସ୍ଥଳୀ ଟ୍ରାକ୍ଟ ସ୍ତରରେ, ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କୁ 800 ମିଗ୍ରା ବିଟାଇନ୍ / କିଲୋଗ୍ରାମ ଖାଦ୍ୟ ଖୁଆଇବା ଦ୍ୱାରା ଅଶୋଧିତ ପ୍ରୋଟିନ୍ (+6.4%) ଏବଂ ଶୁଷ୍କ ପଦାର୍ଥ (+4.2%) ର ଉନ୍ନତ ପାଚନ କ୍ଷମତା ଦେଖାଯାଇଥିଲା। ଏହା ସହିତ, ଅନ୍ୟ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ 1250 ମିଗ୍ରା / କିଲୋଗ୍ରାମରେ ବିଟାଇନ୍ ପରିପୂରଣ ସହିତ ଅଶୋଧିତ ପ୍ରୋଟିନ୍ (+3.7%) ଏବଂ ଇଥର ନିଷ୍କାସନ (+6.7%) ର ସାମଗ୍ରିକ ପାଚନ କ୍ଷମତା ଉନ୍ନତ ହୋଇଥିଲା।
ପୁଷ୍ଟିକର ଅବଶୋଷଣରେ ପରିଲକ୍ଷିତ ବୃଦ୍ଧିର ଏକ ସମ୍ଭାବ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଏନଜାଇମ ଉତ୍ପାଦନ ଉପରେ ବିଟାଇନର ପ୍ରଭାବ। ସ୍ତନ୍ୟପାନ ଛାଡ଼ିଥିବା ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କରେ ବିଟାଇନ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟେସନର ପ୍ରଭାବ ଉପରେ ଏକ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଇନ ଭିଭୋ ଅଧ୍ୟୟନ ଡାଇଜେଷ୍ଟାରେ ପାଚନ ଏନଜାଇମ (ଆମାଇଲେଜ, ମାଲ୍ଟେଜ, ଲିପେଜ, ଟ୍ରିପସିନ ଏବଂ କାଇମୋଟ୍ରିପସିନ) ର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିଥିଲା ​​(ଚିତ୍ର 1)। ମାଲ୍ଟେଜ ବ୍ୟତୀତ ସମସ୍ତ ଏନଜାଇମର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା ଏବଂ 1250 ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା ଖାଦ୍ୟର ଡୋଜ ଅପେକ୍ଷା 2500 ମିଗ୍ରା ବିଟାଇନ/କିଗ୍ରା ଖାଦ୍ୟରେ ବିଟାଇନର ପ୍ରଭାବ ଅଧିକ ସ୍ପଷ୍ଟ ହୋଇଥିଲା। ବୃଦ୍ଧି ହୋଇଥିବା କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଏନଜାଇମ ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧିରୁ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏନଜାଇମଗୁଡ଼ିକର ବର୍ଦ୍ଧିତ ଉତ୍ପ୍ରକାଶକ ଦକ୍ଷତାରୁ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ। ଇନ ଭିଟ୍ରୋ ପରୀକ୍ଷଣରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ NaCl ଯୋଗ କରି ଉଚ୍ଚ ଅସ୍ମୋଟିକ୍ ଚାପ ସୃଷ୍ଟି କରି ଟ୍ରିପସିନ ଏବଂ ଆମାଇଲେଜ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ବାଧା ଦିଆଯାଏ। ଏହି ପରୀକ୍ଷଣରେ, ବିଭିନ୍ନ ସାନ୍ଦ୍ରତାରେ ବିଟାଇନ ଯୋଗ କରିବା NaCl ର ନିରୋଧକ ପ୍ରଭାବକୁ ପୁନଃସ୍ଥାପିତ କରିଥିଲା ​​ଏବଂ ଏନଜାଇମ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥିଲା। ତଥାପି, ଯେତେବେଳେ ବଫର ଦ୍ରବଣରେ କୌଣସି ସୋଡିୟମ କ୍ଲୋରାଇଡ ଯୋଡାଯାଇ ନଥିଲା, ସେତେବେଳେ ବିଟେନ ଇନକ୍ଲୁଜନ କମ୍ ସାନ୍ଦ୍ରତାରେ ଏନଜାଇମ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଉପରେ କୌଣସି ପ୍ରଭାବ ପକାଇ ନଥିଲା, କିନ୍ତୁ ଆପେକ୍ଷିକ ଭାବରେ ଅଧିକ ସାନ୍ଦ୍ରତାରେ ଏକ ନିରୋଧକ ପ୍ରଭାବ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିଥିଲା।
ଘୁଷୁରୀ ଖାଦ୍ୟରେ ବିଟାଏନ୍ ଖାଇବାକୁ ଦିଆଯିବା ସହିତ ଉନ୍ନତ ପାଚନ କ୍ଷମତାରେ ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହାର ରିପୋର୍ଟ କରାଯାଇଛି। ଘୁଷୁରୀ ଖାଦ୍ୟରେ ବିଟାଏନ୍ ଯୋଡ଼ିବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରାଣୀର ଶକ୍ତି ଆବଶ୍ୟକତା ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ। ଏହି ପରିଲକ୍ଷିତ ପ୍ରଭାବ ପାଇଁ ଅନୁମାନ ହେଉଛି ଯେ ଯେତେବେଳେ କୋଷକୋଷୀୟ ଓସ୍ମୋଟିକ୍ ଚାପ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ବିଟାଏନ୍ ଉପଲବ୍ଧ ହୁଏ, ସେତେବେଳେ ଆୟନ୍ ପମ୍ପ (ଶକ୍ତି ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟା) ର ଆବଶ୍ୟକତା ହ୍ରାସ ପାଏ। ତେଣୁ, ଯେଉଁ ପରିସ୍ଥିତିରେ ଶକ୍ତି ଗ୍ରହଣ ସୀମିତ, ସେଠାରେ ଶକ୍ତି ଆବଶ୍ୟକତା ବଜାୟ ରଖିବା ଅପେକ୍ଷା ବୃଦ୍ଧି ବୃଦ୍ଧି କରି ବିଟାଏନ୍ ପରିପୂରଣର ପ୍ରଭାବ ଅଧିକ ହେବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଏ।
ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ପାଚନ ସମୟରେ ଅନ୍ତନଳୀର ଲୁମେନର ବିଷୟବସ୍ତୁ ଦ୍ୱାରା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ ଓସ୍ମୋଟିକ୍ ପରିସ୍ଥିତି ସହିତ ଅନ୍ତନଳୀ କାନ୍ଥର ଏପିଥେଲିଆଲ୍ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ମୁକାବିଲା କରିବାକୁ ପଡିବ। ସେହି ସମୟରେ, ଏହି ଅନ୍ତନଳୀର ଏପିଥେଲିଆଲ୍ କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ତନଳୀର ଲୁମେନ ଏବଂ ପ୍ଲାଜମା ମଧ୍ୟରେ ଜଳ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ବିନିମୟକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। ଏହି କଠୋର ପରିସ୍ଥିତିରୁ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ରକ୍ଷା କରିବା ପାଇଁ, ବିଟେନ୍ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଜୈବିକ ପ୍ରବେଶକାରୀ। ଯଦି ଆପଣ ବିଭିନ୍ନ ଟିସୁରେ ବିଟେନ୍ ର ସାନ୍ଦ୍ରତାକୁ ଦେଖନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଦେଖିପାରିବେ ଯେ ଅନ୍ତନଳୀର ଟିସୁରେ ବିଟେନ୍ ର ଯଥେଷ୍ଟ ଉଚ୍ଚ ସ୍ତର ଅଛି। ଏହା ସହିତ, ଏହା ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି ଯେ ଏହି ସ୍ତରଗୁଡ଼ିକ ଖାଦ୍ୟ ବିଟେନ୍ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇପାରେ। ଭଲ ସନ୍ତୁଳିତ କୋଷଗୁଡ଼ିକର ଉନ୍ନତ ପ୍ରସାର କ୍ଷମତା ଏବଂ ଭଲ ସ୍ଥିରତା ରହିବ। ସଂକ୍ଷେପରେ, ଗବେଷକମାନେ ଜାଣିପାରିଲେ ଯେ ଘୁଷୁରୀରେ ବିଟେନ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଦ୍ୱାରା ଡୁଓଡେନାଲ୍ ଭିଲିର ଉଚ୍ଚତା ଏବଂ ଇଲିଆଲ୍ କ୍ରିପ୍ଟର ଗଭୀରତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା, ଏବଂ ଭିଲି ଅଧିକ ସମାନ ହୋଇଗଲା।
ଅନ୍ୟ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ଡୁଓଡେନମ୍, ଜେଜୁନମ୍ ଏବଂ ଇଲିୟମ୍ ରେ କ୍ରିପ୍ଟ ଗଭୀରତା ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ନ ପକାଇ ଭିଲସ୍ ଉଚ୍ଚତାରେ ବୃଦ୍ଧି ପରିଲକ୍ଷିତ ହୋଇପାରିଛି। କୋକ୍ସିଡିଆ ସହିତ ବ୍ରଏଲର୍ କୁକୁଡ଼ାରେ ପରିଲକ୍ଷିତ ହୋଇଥିବା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ (ଅସ୍ମୋଟିକ୍) ରୋଗରେ ଅନ୍ତନଳୀ ଗଠନ ଉପରେ ବିଟେନର ସୁରକ୍ଷାାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ।
ଅନ୍ତନଳୀ ବାଧା ମୁଖ୍ୟତଃ ଏପିଥେଲିୟଲ୍ କୋଷ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ ଯାହା ଟାଇଟ୍ ଜଙ୍କସନ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ପରସ୍ପର ସହିତ ସଂଲଗ୍ନ ଥାଏ। କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ରୋଗଜନକ ଜୀବାଣୁର ପ୍ରବେଶକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଏହି ବାଧାର ଅଖଣ୍ଡତା ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଯାହା ଅନ୍ୟଥା ପ୍ରଦାହ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କଠାରେ, ମାଇକୋଟକ୍ସିନ୍ ସହିତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଦୂଷଣ କିମ୍ବା ଉତ୍ତାପର ଚାପର ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ପରିଣାମ ସ୍ୱରୂପ ଅନ୍ତନଳୀ ବାଧା ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିଥାଏ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ।
ବାଧା ପ୍ରଭାବ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ମାପିବା ପାଇଁ, କୋଷ ରେଖାଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରାୟତଃ ଟ୍ରାନ୍ସଏପିଥେଲିଆଲ୍ ବୈଦ୍ୟୁତିକ ପ୍ରତିରୋଧ (TEER) ମାପି ଇନ୍ ଭିଟ୍ରୋ ପରୀକ୍ଷା କରାଯାଏ। ବିଟେନ୍ ବ୍ୟବହାର ଯୋଗୁଁ ଅନେକ ଇନ୍ ଭିଟ୍ରୋ ପରୀକ୍ଷଣରେ TEER ରେ ଉନ୍ନତି ପରିଲକ୍ଷିତ ହୋଇଛି। କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା (42°C) ସହିତ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିଲେ TEER ହ୍ରାସ ପାଏ (ଚିତ୍ର 2)। ଏହି ଉତ୍ତପ୍ତ କୋଷଗୁଡ଼ିକର ବୃଦ୍ଧି ମାଧ୍ୟମରେ ବିଟେନ୍ ଯୋଗ କରିବା TEER ହ୍ରାସକୁ ପ୍ରତିହତ କରିଥିଲା, ଯାହା ଉନ୍ନତ ଥର୍ମୋଟୋଲେରେନ୍ସ ସୂଚିତ କରିଥିଲା। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କ ଉପରେ ଭିଭୋ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଗୋଷ୍ଠୀ ତୁଳନାରେ 1250 mg/kg ଡୋଜରେ ବିଟେନ୍ ଗ୍ରହଣ କରୁଥିବା ପ୍ରାଣୀଙ୍କ ଜେଜୁନାଲ୍ ଟିସୁରେ ଟାଇଟ୍ ଜଙ୍କସନ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ (occludin, claudin1 ଏବଂ zonula occlusions-1) ର ବର୍ଦ୍ଧିତ ପ୍ରକାଶନ ପ୍ରକାଶ ପାଇଥିଲା। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଡାଏମିନ୍ ଅକ୍ସିଡେଜ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ, ଅନ୍ତନଳୀ ମ୍ୟୁକୋସାଲ୍ କ୍ଷତିର ଏକ ଚିହ୍ନକ, ଏହି ଘୁଷୁରୀଗୁଡ଼ିକର ପ୍ଲାଜ୍ମାରେ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ପାଇଥିଲା, ଯାହା ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଅନ୍ତନଳୀ ବାଧା ସୂଚାଇଥାଏ। ଯେତେବେଳେ ଶେଷ ଘୁଷୁରୀଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ବିଟେନ୍ ଯୋଡା ଯାଇଥିଲା, ସେତେବେଳେ ହତ୍ୟା ସମୟରେ ଅନ୍ତନଳୀ ଟାଣ ଶକ୍ତିରେ ବୃଦ୍ଧି ମାପ କରାଯାଇଥିଲା।
ସମ୍ପ୍ରତି, ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନ ବିଟାଏନ୍‌କୁ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ସିଷ୍ଟମ ସହିତ ଯୋଡ଼ିଛି ଏବଂ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍‌ରେ ହ୍ରାସ, ମାଲୋଣ୍ଡିଆଲଡିହାଇଡ୍ (MDA) ସ୍ତର ହ୍ରାସ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟାଥିଓନ୍ ପେରୋକ୍ସିଡେଜ୍ (GSH-Px) କାର୍ଯ୍ୟକଳାପରେ ବୃଦ୍ଧି ବର୍ଣ୍ଣନା କରିଛି। ଘୁଷୁରୀଙ୍କ ଉପରେ ଏକ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଜେଜୁନମ୍‌ରେ GSH-Px କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା, ଯେତେବେଳେ ଖାଦ୍ୟ ବିଟାଏନ୍‌ର MDA ଉପରେ କୌଣସି ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିନଥିଲା।
ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ବିଟାଏନ୍ କେବଳ ଏକ ଅସ୍ମପ୍ରୋଟେକ୍ଟାଣ୍ଟ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ବିଭିନ୍ନ ଜୀବାଣୁ ପରିବେଶରୁ ଡି ନୋଭୋ ସଂଶ୍ଳେଷଣ କିମ୍ବା ପରିବହନ ମାଧ୍ୟମରେ ବିଟାଏନ୍ ସଂଗ୍ରହ କରିପାରନ୍ତି। ପ୍ରମାଣ ଅଛି ଯେ ବିଟାଏନ୍ କ୍ଷୀର ଛାଡ଼ିଥିବା ଘୁଷୁରୀଙ୍କ ପାକସ୍ଥଳୀର ଜୀବାଣୁ ଉଦ୍ଭିଦ ଉପରେ ସକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ଇଲିଆଲ୍ ଜୀବାଣୁର ମୋଟ ସଂଖ୍ୟା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି, ବିଶେଷକରି ବାଇଫିଡୋବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଏବଂ ଲାକ୍ଟୋବାସିଲି। ଏହା ସହିତ, ମଳରେ ଏଣ୍ଟୋବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆସିର ସଂଖ୍ୟା କମ୍ ଚିହ୍ନଟ ହୋଇଥିଲା।
ଛୁଆଁ ଛାଡିଥିବା ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ବିଟେନର ଶେଷ ପରିଲକ୍ଷିତ ପ୍ରଭାବ ଥିଲା ଡାଇରିଆର ପ୍ରକୋପ ହ୍ରାସ କରିବା। ଏହି ପ୍ରଭାବ ଡୋଜ୍ ଉପରେ ନିର୍ଭରଶୀଳ ହୋଇପାରେ: 1250 ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା ଡୋଜ୍ ବିଟେନ୍ ଅପେକ୍ଷା 2500 ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା ଡୋଜ୍ ବିଟେନ୍ ସହିତ ଖାଦ୍ୟ ପରିପୂରକ ଡାଇରିଆର ପ୍ରକୋପ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଥିଲା। ତଥାପି, ଛୁଆଁ ଛାଡିଥିବା ଘୁଷୁରୀଙ୍କ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଉଭୟ ପୂରକ ସ୍ତରରେ ସମାନ ଥିଲା। ଅନ୍ୟ ଗବେଷକମାନେ ଛୁଆଁ ଛାଡିଥିବା ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଝାଡ଼ା ଏବଂ ରୋଗର ହାର କମ୍ ଦେଖାଇଛନ୍ତି ଯେତେବେଳେ 800 ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା ବିଟେନ୍ ସହିତ ପରିପୂରକ କରାଯାଏ।
ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟର କଥା ହେଉଛି, ବିଟାଏନ୍ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରାଇଡ୍‌ର ବିଟାଏନ୍‌ର ଉତ୍ସ ଭାବରେ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଏସିଡିଫାଇଙ୍ଗ୍ ପ୍ରଭାବ ଅଛି। ଔଷଧରେ, ପେଟ ଏବଂ ପାଚନ ସମସ୍ୟା ଥିବା ଲୋକଙ୍କୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ବେଟାଏନ୍ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରାଇଡ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍‌ଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରାୟତଃ ପେପ୍‌ସିନ୍‌ ସହିତ ମିଶ୍ରଣରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏହି କ୍ଷେତ୍ରରେ, ବିଟାଏନ୍ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରାଇଡ୍ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରାଇଡ୍ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରାଇଡ୍ ଏସିଡ୍‌ର ଏକ ନିରାପଦ ଉତ୍ସ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଯଦିଓ ଘୁଷୁରୀ ଖାଦ୍ୟରେ ବିଟାଏନ୍ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରାଇଡ୍ ସାମିଲ କରାଯିବା ସମୟରେ ଏହି ଗୁଣ ବିଷୟରେ କୌଣସି ସୂଚନା ଉପଲବ୍ଧ ନାହିଁ, ଏହା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ। ଏହା ଜଣାଶୁଣା ଯେ ଛୁରୀଛୁଆମାନଙ୍କଠାରେ ପାକସ୍ଥଳୀ pH ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ ଉଚ୍ଚ (pH > 4) ହୋଇପାରେ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଏହାର ପୂର୍ବବର୍ତ୍ତୀ ପେପ୍‌ସିନୋଜେନରେ ପେପ୍‌ସିନ୍‌ ପ୍ରୋଟିନ୍‌-ଡିଗ୍ରେଡିଂ ଏନଜାଇମର ସକ୍ରିୟକରଣରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରେ। ସର୍ବୋତ୍ତମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ହଜମ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରାଣୀମାନେ ଏହି ପୁଷ୍ଟିକରତାର ପୂର୍ଣ୍ଣ ଲାଭ ନେଇପାରିବେ। ଏହା ସହିତ, ଖରାପ ଭାବରେ ହଜମ ହୋଇଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍‌ ସୁଯୋଗବାଦୀ ରୋଗଜୀବାଣୁମାନଙ୍କର ଅନାବଶ୍ୟକ ପ୍ରସାରଣ କରିପାରେ ଏବଂ କ୍ଷୀର ଛାଡିବା ପରେ ଡାଇରିଆ ସମସ୍ୟାକୁ ଆହୁରି ଖରାପ କରିପାରେ। ବିଟାଏନ୍‌ର ପ୍ରାୟ 1.8 ର କମ୍ pKa ମୂଲ୍ୟ ଅଛି, ଯାହା ବିଟାଏନ୍ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରାଇଡ୍ ଗ୍ରହଣ କରିବା ସମୟରେ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ହୋଇଯାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡିଫିକେସନ୍ ହୁଏ। ପ୍ରାଥମିକ ମାନବ ଅଧ୍ୟୟନ ଏବଂ କୁକୁର ଅଧ୍ୟୟନରେ ଏହି ଅସ୍ଥାୟୀ ପୁନଃ ଏସିଡିଫିକେସନ୍ ଦେଖାଯାଇଛି। ପୂର୍ବରୁ ଏସିଡ୍ ହ୍ରାସକାରୀ ସହିତ ଚିକିତ୍ସା କରାଯାଇଥିବା କୁକୁରମାନେ ୭୫୦ ମିଗ୍ରା କିମ୍ବା ୧୫୦୦ ମିଗ୍ରା ବିଟେନ୍ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରାଇଡ୍ ର ଗୋଟିଏ ମାତ୍ରା ପରେ ପାକସ୍ଥଳୀ pH ପ୍ରାୟ pH ୭ ରୁ pH ୨ କୁ ନାଟକୀୟ ଭାବରେ ହ୍ରାସ ପାଇଥିଲେ। ତଥାପି, ଔଷଧ ଗ୍ରହଣ କରିନଥିବା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କୁକୁରମାନଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ପାକସ୍ଥଳୀ pH ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ପାଇଥିଲା। ପ୍ରାୟ ୨, ବିଟେନ୍ HCl ଗ୍ରହଣ ନିର୍ବିଶେଷରେ।
Betaine has a positive effect on the intestinal health of weaned piglets. This literature review highlights the various capabilities of betaine to support nutrient digestion and absorption, improve physical defense barriers, influence the microbiota and enhance defense in piglets. References available upon request, contact Lien Vande Maele, maele@orffa.com