୧. ଭୌତିକ ରାସାୟନିକ ଗୁଣ
ବେଞ୍ଜୋଇକ୍ ଏସିଡ୍(ବେଞ୍ଜେନକାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍) ହେଉଛି ଦୁର୍ବଳ ଏସିଡିଟି (ବିଚ୍ଛିନ୍ନତା ସ୍ଥିରାଙ୍କ 4.20) ସହିତ ସରଳ ସୁଗନ୍ଧିତ ଏସିଡ୍। ଏହା ପାଣିରେ ସାମାନ୍ୟ ଦ୍ରବଣୀୟ କିନ୍ତୁ ଇଥାନଲ୍ ଭଳି ଜୈବ ଦ୍ରାବକରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବଣୀୟ। ଏହାର ଦୃଢ଼ ଲିପୋଫିଲିସିଟି ଯୋଗୁଁ, ଏହା ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ କୋଷ ଝିଲ୍ଲୀ ଭେଦ କରିପାରେ ଏବଂ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗ୍ରହଣକୁ ବାଧା ଦେଇ, ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା ଏନଜାଇମ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ବାଧା ଦେଇ ଏବଂ ଏସିଟେଲ୍-CoA ଘନୀଭୂତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ରୋକି ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ପ୍ରଭାବ ପ୍ରୟୋଗ କରିପାରେ।
୨. ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରମ୍: ଜୀବାଣୁ, ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ଇଷ୍ଟ ବିରୁଦ୍ଧରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ, ଅମ୍ଳୀୟ ପରିବେଶରେ ବିଶେଷ ଭାବରେ ବର୍ଦ୍ଧିତ ସଂରକ୍ଷଣାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ସହିତ (ଯଥା, ଯେତେବେଳେ ବେଞ୍ଜୋଏଟ୍ ଲବଣରେ ରୂପାନ୍ତରିତ ହୁଏ)।
୩.ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା
ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କଠାରେ, ବେଞ୍ଜୋଇକ୍ ଏସିଡ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ ଯକୃତରେ ମେଟାବୋଲିଜିସ୍ ହୋଇଥାଏ, 85% ରୁ ଅଧିକ ପରିସ୍ରାରେ ହିପପୁରିକ ଏସିଡ୍ ଭାବରେ ନିର୍ଗତ ହୁଏ, ଯାହା ପ୍ରାୟତଃ କୌଣସି ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ଛାଡି ନଥାଏ ଏବଂ ଏସିଡ୍-ବେସ୍ ସନ୍ତୁଳନରେ କୌଣସି ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ।
ମଣିଷ ଏବଂ ଘୁଷୁରୀ ସମାନ ମେଟାବୋଲିକ୍ ପଥ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରନ୍ତି, 24 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରାୟ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିର୍ଗମନ ସହିତ, ଯାହା ଉଚ୍ଚ ସୁରକ୍ଷା ସୂଚିତ କରେ।
II. ଫିଡ୍ରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରୟୋଗ
ନିୟମ ଏବଂ ମାତ୍ରା ମାନକ
EU: ୨୦୦୩ ମସିହାରୁ, ଘୁଷୁରୀ ଖାଦ୍ୟରେ ବେଞ୍ଜୋଇକ୍ ଏସିଡ୍ ୦.୫% ~ ୧.୦% ରେ ଏସିଡିଫାୟର୍ ଭାବରେ ଅନୁମତି ଦିଆଯାଇଛି।
ଚୀନ୍: ଏଥିରେ pH ନିୟାମକ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଉଭୟ ଭାବରେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତଫିଡ୍ ଆଡିଟିଭ୍ କ୍ୟାଟାଲଗ୍ (୨୦୧୩), କୌଣସି ସ୍ପଷ୍ଟ ମାତ୍ରା ସୀମା ବିନା କିନ୍ତୁ 0.2~1.0 ଗ୍ରାମ/କିଲୋଗ୍ରାମର ଖାଦ୍ୟ ମାନକୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରୁଛି।
କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରଭାବଶାଳୀତା
ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ବିକଳ୍ପ: ୨୦୦୬ ମସିହାରେ EU ଦ୍ୱାରା ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ସ ଉପରେ ନିଷେଧ ପରେ, ବେଞ୍ଜୋଇକ୍ ଏସିଡ୍ ଏହାର ବ୍ୟାପକ-ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରମ୍ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ବିକଳ୍ପ ହୋଇଗଲା, ବିଶେଷକରି କ୍ଷୀର ଛାଡିବା ପରେ ଡାଇରିଆ (PWD) କୁ ରୋକିବା ଏବଂ ଘୁଷୁରୀ ବୃଦ୍ଧିକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ।
ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପ୍ରଦର୍ଶନ: ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ୦.୫% ବେଞ୍ଜୋଇକ୍ ଏସିଡ୍ ମିଶାଇବା ଦ୍ଵାରା କ୍ଷୀର ଛଡ଼ାଇ ଦିଆଯାଇଥିବା ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ଏବଂ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧିରେ ଉନ୍ନତି ହୁଏ।
ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ସହିତ ତୁଳନା
ପୋଟାସିୟମ୍ ଡିଫର୍ମେଟ୍ ତୁଳନାରେ, ବେଞ୍ଜୋଇକ୍ ଏସିଡ୍ ଆଗପଛରେ ଅଧିକ ଶୀଘ୍ର ଶୋଷିତ ହୁଏ ଏବଂ ପଛପଟୁ ଉପରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଆବରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଆବଶ୍ୟକ କରେ, ଯେତେବେଳେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଡିଫର୍ମେଟ୍ ସିଧାସଳଖ ଡୁଡେନମ୍ କୁ ଟାର୍ଗେଟ କରେ, ଯାହା ଉଚ୍ଚ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଦକ୍ଷତା ପ୍ରଦାନ କରେ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମଇ-୧୫-୨୦୨୫
