ପୋଟାସିୟମ ଡିଫର୍ମେଟ୍ -ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ ଅନୁମୋଦିତ ଅଣ-ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍, ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପ୍ରୋତ୍ସାହକ,ଜୀବାଣୁସ୍ଥାବିକରଣ ଏବଂ ବନ୍ଧ୍ୟାକରଣ, ଅନ୍ତନଳୀର ମାଇକ୍ରୋଫ୍ଲୋରାକୁ ଉନ୍ନତ କରେ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ।

ପୋଟାସିୟମ ଡାଇଫର୍ମେଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ଅଣ-ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ଫିଡ୍ ଆଡିଟିଭ୍ ଯାହା 2001 ମସିହାରେ ୟୁରୋପୀୟ ୟୁନିଅନ ଦ୍ୱାରା ଅନୁମୋଦିତ ହୋଇଥିଲା ଯାହା ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ବୃଦ୍ଧି ପ୍ରମୋଟରଗୁଡ଼ିକୁ ବଦଳାଇଥାଏ।,ଏହା ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରୁଥିବା ଏଜେଣ୍ଟର ଏକ ଭଲ ବିକଳ୍ପ ଏବଂ ଏଥିରେ ଏସଚେରିଚିଆ କୋଲାଇ, ସାଲମୋନେଲା ଇତ୍ୟାଦି ପାଇଁ ଭଲ ଜୀବାଣୁନାଶକ ଗୁଣ ଅଛି।. ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ ଜାନୁଆରୀ ୧, ୨୦୦୬ ଠାରୁ ଖାଦ୍ୟରେ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ମିଶାଇବାକୁ ନିଷେଧ କରିଛି ଏବଂ ଚୀନ୍ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ନିଷେଧ କରିବା ପାଇଁ ଆଇନ ପ୍ରଣୟନ କରିଛି।.ତେଣୁ, ନିରାପଦ ଏବଂ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଅଣ-ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ବୃଦ୍ଧି ପ୍ରୋତ୍ସାହକଙ୍କ ସନ୍ଧାନ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗକାରୀ ଗବେଷଣାର କେନ୍ଦ୍ରବିନ୍ଦୁ ପାଲଟିଛି। ବର୍ତ୍ତମାନ, ୟୁରୋପୀୟ ସମ୍ପ୍ରଦାୟ, ସ୍ୱିଜରଲ୍ୟାଣ୍ଡ, ନରୱେ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳ ଏବଂ ଦେଶଗୁଡ଼ିକରେ ଖାଦ୍ୟରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଡାଇକାର୍ବୋକ୍ସିଲେଟ୍ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଛି, ଏବଂ ଚୀନ୍‌ରେ ପ୍ରୟୋଗ ଗବେଷଣା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଧ୍ୟାନ ପାଇଛି।

ଭୌତିକ ସୂଚକ ଏବଂ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡ଼ିକ:

ଇଂରାଜୀ ନାମ : ପୋଟାସିୟମ୍ ଡିଫର୍ମେଟ୍

କାସ ନମ୍ବର: 20642-05-1

ପରୀକ୍ଷା: ୯୮%

ଆର୍ଦ୍ରତା: ≤2.0%

ପବ୍ଲିକ୍‌ସନ୍‌:≤0.001%

ଯେପରି:≤0.0002%

ଆଣବିକ ସୂତ୍ର: HCOOH·HCOOK

ଆଣବିକ ଓଜନ: ୧୩୦.୧୪

ତରଳାଇବା ପଏଣ୍ଟ: 105℃-109℃, ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ସହଜରେ ପଚିଯାଏ, ପଚିବା ତାପମାତ୍ରା 120℃-125℃

ଦୃଶ୍ୟ: ଧଳା ସ୍ଫଟିକ ପାଉଡର, ଭଲ ବିଚ୍ଛୁରଣ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଶୋଷଣ, ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ

 କାର୍ଯ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପୋଟାସିୟମ୍ ଡିଫର୍ମେଟ୍:

ପୋଟାସିୟମ୍ ଡିଫର୍ମେଟର କାର୍ଯ୍ୟ ପ୍ରଣାଳୀ ମୁଖ୍ୟତଃ କ୍ଷୁଦ୍ର ଜୈବିକ ଏସିଡ୍ ଫର୍ମିକ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ଆୟନର କାର୍ଯ୍ୟ, ଯାହା ଏକ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଡିଫର୍ମେଟର ଅନୁମୋଦନର ମୌଳିକ ବିଚାର ମଧ୍ୟ।.

ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପ୍ରୋତ୍ସାହକ ଭାବରେ ଘୁଷୁରୀ ଖାଦ୍ୟରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଡାଇକାର୍ବୋକ୍ସିଲେଟ୍ ଯୋଗ କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାରଣ ଏହାର ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଗୁଣ, ଉଭୟ ଏହାର ସରଳ ଏବଂ ଅନନ୍ୟ ଆଣବିକ ଗଠନ ଉପରେ ଆଧାରିତ।.ଏହାର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ଫର୍ମିକ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ଫର୍ମେଟ୍, ଉଭୟ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ପ୍ରକୃତି ଏବଂ ଘୁଷୁରୀ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଦେଖାଯାଏ, ଶେଷରେ ମେଟାବୋଲିଜାଇଜ୍ ହୋଇ CO2 ଏବଂ ପାଣିରେ ବିଘଟିତ ହୁଏ, ଯାହା ଜୈବବିଘଟନଶୀଳ।।ପୋଟାସିୟମ୍ ଡିଫର୍ମେଟ୍ କେବଳ ଅତ୍ୟଧିକ ଏସିଡିକ୍ ନୁହେଁ, ବରଂ ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ନିର୍ଗତ ହୁଏ, ଯାହାର ବଫରିଂ କ୍ଷମତା ଅଧିକ ଏବଂ ପ୍ରାଣୀଙ୍କ ପାକସ୍ଥଳୀର ଏସିଡିଟିରେ ଅତ୍ୟଧିକ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ଏଡ଼ାଇପାରେ।।ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ 85% ପୋଟାସିୟମ୍ ଡାଇକାର୍ବୋକ୍ସିଲେଟ୍ ଘୁଷୁରୀ ପେଟ ଦେଇ ଏହାର ଅକ୍ଷତ ରୂପରେ ଡୁଓଡେନମ୍ ଭିତରକୁ ପ୍ରବେଶ କରେ। ଡୁଓଡେନମ୍, ପୂର୍ବ ଜେଜୁନମ୍ ଏବଂ ମଧ୍ୟ ଜେଜୁନମ୍ ରେ ଫର୍ମେଟର ପୁନରୁଦ୍ଧାର ଯଥାକ୍ରମେ 83%, 38% ଏବଂ 17% ଥିଲା।।ଏହା ଦେଖାଯାଇପାରେ ଯେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଡିଫର୍ମେଟ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ କ୍ଷୁଦ୍ର ଅନ୍ତ୍ରର ପୂର୍ବ ଭାଗରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ।।ପୋଟାସିୟମ୍ ଆୟନ୍ ମୁକ୍ତ ହେବା ଦ୍ୱାରା ଲାଇସିନ୍ ବ୍ୟବହାର ମଧ୍ୟ ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରେ।ଫର୍ମିକ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଫର୍ମେଟର ମିଳିତ କାର୍ଯ୍ୟ ଉପରେ ଆଧାରିତ ଏହି ଅନନ୍ୟ ଆଣ୍ଟି-ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ କାର୍ଯ୍ୟ।

ପ୍ରତି ୟୁନିଟ୍ ଓଜନରେ ଜୈବିକ ଏସିଡ୍ ମନୋକାର୍ବୋନେଟ୍ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଏହାର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଗୁଣ ଅଛି। ୟୁନିଏଜଡ୍ ଫର୍ମିକ ଏସିଡ୍ ଜୀବାଣୁ କୋଷ କାନ୍ଥ ଦେଇ ଯାଇ ପିଏଚ୍ ମୂଲ୍ୟକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ କୋଷରେ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ହୋଇପାରେ।।ଫର୍ମେଟ୍ ଆନାୟନଗୁଡ଼ିକ କୋଷ କାନ୍ଥ ବାହାରେ ଥିବା ଜୀବାଣୁନାଶକ କୋଷ କାନ୍ଥ ପ୍ରୋଟିନଗୁଡ଼ିକୁ ଭାଙ୍ଗିଦିଏ, ଇ. କୋଲାଇ ଏବଂ ସାଲମୋନେଲା ଭଳି ଜୀବାଣୁରେ ଜୀବାଣୁନାଶକ ଏବଂ ହ୍ରାସକାରୀ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ।

ପୋଟାସିୟମ୍ ଡିଫର୍ମେଟର ମୁଖ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରଭାବ:

(1)ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ପରିବେଶକୁ ଉନ୍ନତ କରେ, ପେଟ ଏବଂ କ୍ଷୁଦ୍ର ଅନ୍ତ୍ରର pH ମୂଲ୍ୟକୁ ହ୍ରାସ କରେ, ଲାଭଦାୟକ ଜୀବାଣୁର ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ;

(୨)ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ସର ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ, ପୋଟାସିୟମ୍ ଡାଇକାର୍ବୋକ୍ସିଲେଟ୍ ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଡିଜିରେ ଆନାରୋବିକ୍ ଜୀବାଣୁ, ଏସଚେରିଚିଆ କୋଲାଇ ଏବଂ ସାଲମୋନେଲାର ପରିମାଣକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ରୋଗ ପ୍ରତି ପ୍ରାଣୀ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବା; ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ସଂକ୍ରମଣରୁ ମୃତ୍ୟୁ ସଂଖ୍ୟା ହ୍ରାସ କରିବା।

(3)ସବୁଜ ଅଣ-ପ୍ରତିରୋଧୀ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ, ପରିବେଶଗତ ନିର୍ଗମନ ହ୍ରାସ; ପୋଟାସିୟମ ଡିଫର୍ମେଟ୍ ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ଶକ୍ତିର ହଜମ ଏବଂ ଅବଶୋଷଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରିବ, ଏବଂ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ ଏବଂ ଫସଫରସ୍ ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନର ହଜମ ଏବଂ ଅବଶୋଷଣକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ।

(୪)ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କର ଡାଇରିଆକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରି ଘୁଷୁରୀମାନଙ୍କର ଦୈନିକ ଲାଭ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହାରକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ଉନ୍ନତ କରାଯାଇପାରିବ। ଏହାର ବିଶେଷ ଧୀର-ମୁକ୍ତ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ, ଏହାର ଏସିଡାଇଜିଂ ପ୍ରଭାବ ସାଧାରଣ ଯୌଗିକ ଏସିଡାଇଫାୟର ଅପେକ୍ଷା ଭଲ।

ଏହି ଉତ୍ପାଦ ଘୁଷୁରୀ, ଜଳଚର ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ା ଉତ୍ପାଦନରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଏହାକୁ ପ୍ରଥମେ ପ୍ରିମିକ୍ସ ଏବଂ ପ୍ରିମିକ୍ସରେ ତିଆରି କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ଯୌଗିକ ଖାଦ୍ୟର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନ ସହିତ ସମାନ ଭାବରେ ମିଶ୍ରିତ ହେବା ପରେ କିମ୍ବା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଯୌଗିକ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ସିଧାସଳଖ ସମାନ ଭାବରେ ମିଶ୍ରିତ ହେବା ପରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।